Rychlá bábovka s tvarohem a čokoládou pro jistou nadýchanost

Lehká, vláčná a přitom hotová během chvíle — taková by měla být ideální bábovka do šálku odpolední kávy. Tento recept kombinuje jemný tvaroh a kousky čokolády s jedním malým trikovým krokem, který skutečně zvýší nadýchanost. Nejde o složité pečení, ale o pár chytrých úprav, které ušetří čas a potěší rodinu.

Ingredience a rychlý přehled

Pro formu 22–24 cm budete potřebovat hotové základní suroviny — vejce, cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva, měkký máslový tuk, tvaroh a tmavou čokoládu. Níže je stručná tabulka s množstvím, aby příprava byla co nejjednodušší a bez házení od oka.

Surovina	Množství
vejce	4 ks
cukr	150 g
máslo (rozpuštěné)	120 g
hladká mouka	200 g
prášek do pečiva	1 balíček
tvaroh (měkký)	250 g
čokoláda (nahrubo)	100 g

Doplňte podle chuti vanilku nebo kůru z citronu. Důležité je nechat vejce a tvaroh přibližně na pokojové teplotě — to podpoří lepší spojení ingrediencí a zjednoduší míchání.

Postup, který zajistí nadýchanost

Separujte žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do krémova, přidejte rozpuštěné máslo a tvaroh, pak prosátou mouku s práškem do pečiva. V samostatné misce vyšlehejte bílky do pevného sněhu a ten pak jemně vmíchejte do těsta tak, aby se vzduch nevybil — přesně tenhle krok dělá bábovku lehkou.

Do hotového těsta vmíchejte nahrubo nasekanou čokoládu nebo čokoládové kapky. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 40–50 minut; zkontrolujte špejlí, aby uprostřed zůstal jen suchý drobek. Po vytažení nechte formu chvíli vychladnout, aby se bábovka nepropadla.

Malé triky, které šetří čas a překvapí chuťové buňky

Pokud chcete ušetřit čas, použijte tvaroh z kelímku a čokoládu nakrájejte na větší kusy, které při pečení vytvoří lákavé čokoládové kapsy. Tajemstvím nadýchanosti je šetrné míchání — žádné energické šlehání po přidání bílků. To šetří i vaši nervovou energii.

Servírujte teplé, lehce pocukrované nebo s lžící zakysané smetany. Zbytek uchovávejte přikrytý při pokojové teplotě 1–2 dny nebo v lednici, pokud chcete prodloužit trvanlivost. Takto připravená bábovka překvapí hosty a ušetří váš čas bez kompromisu na vůni a struktuře.