Beru listové těsto a sklenici jakýchkoli mražených bobulí a za 30 minut je čajové posezení otevřené úžasný koláč na raz dva

Hotové listové těsto je skvělý „vynález“ pro ty, kteří nemají čas stát půl dne u plotny. Hodí se k obrovskému množství náplní a snadno promění polotovar v chutné domácí pečení. V českých supermarketech bývá listové těsto obvykle bez problémů k dostání v chlazených odděleních a mražené bobule často čekají v mrazáku „pro jistotu“.

Pokud máte sklenici jakýchkoli mražených bobulí, můžete si připravit báječný koláč. I když je recept jednoduchý, výsledek je velmi chutný, voňavý a lákavý, je to kousek léta uprostřed zimy.

Suroviny

• listové těsto 400 g.
• smetana 90 g.
• skořice 15 g.
• mražené bobule 300 g.
• med 30 g.
• kukuřičný škrob 35 g.
• rozpuštěné máslo 30 g.

Postup

Plát listového těsta si předem rozmrazte. Bobule není nutné rozmrazovat. Hodí se jakékoli, maliny, jahody, rybíz, vypeckované višně, borůvky a klidně i brusinky, zkrátka to, co je po ruce nebo co máte v mrazáku.

1. Listové těsto lehce vyválejte na pečicím papíru a rozřízněte na 2 obdélníky. Jednu část i s papírem přesuňte na plech, potřete smetanou a posypte skořicí.
2. Mražené bobule dejte do rendlíku nebo na pánev se silným dnem, postavte na oheň a promíchávejte. Jakmile začnou „tát“ a pouštět šťávu, stáhněte plamen na minimum, přikryjte a nechte je asi 10 minut dusit ve vlastní šťávě, občas promíchejte. Poté přidejte med a promíchejte, vsypte kukuřičný škrob a za stálého míchání povařte ještě zhruba 1 minutu, aby směs zhoustla. Bobulovou náplň dejte na těsto přes skořici a rozetřete ji lžící.
3. Přikryjte náplň druhou částí těsta, okraje přimáčkněte a zpevněte zoubky vidličky. Po celé ploše udělejte vidličkou vpichy a koláč potřete rozpuštěným máslem.
4. Pečte 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Výsledkem je velmi chutný koláč s velkým množstvím husté bobulové náplně, ideální pro útulné zimní posezení u čaje.