Vezmu pomeranč, smetanu a želatinu: zimní dezert chutnější než zmrzlina — připravíte ho raz dva

Takový dezert mizí ze stolu okamžitě – ověřeno mockrát.

V zimě se obzvlášť chceme kousnout do něčeho jemného, osvěžujícího a ne příliš sladkého. Tento dezert připravuji neustále – suroviny jsou jednoduché, nepotřebujete plotýnku a výsledek vždy potěší. Nadýchaný, studený, s lehkou pomerančovou vůní je jemnější než zmrzlina a mnohem zdravější. Skvělá volba i pro rodinný dezert.

Co budete potřebovat

• smetana ke šlehání – 300 g
• jemnný tvaroh – 80 g
• cukr – 75 g
• želatina v prášku – 10 g (1 pytlíček)
• voda – 80 ml
• vanilka (mletá nebo vanilkový cukr) – podle chuti
• pomeranč – 1 velký

Postup přípravy krok za krokem

1. Želatinu zalijte horkou vodou a nechte nabobtnat podle návodu na obalu. Poté ji opatrně za stálého míchání rozehřejte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Dbejte na to, aby se nerozvařila a nezůstaly v ní hrudky.
2. V hluboké míse spojte pomocí šlehače nebo tyčového mixéru smetanu a tvaroh. Hmotu šlehejte, dokud nebude dokonale hladká a krémová.
3. Přidejte cukr a vanilku a opět důkladně prošlehejte, aby se cukr zcela rozpustil.
4. Pomeranč oloupejte a zbavte bílých blan. Dužninu nakrájejte na malé kousky.
5. Nakrájený pomeranč vmíchejte do krému.
6. Do krému tenkým pramínkem za stálého míchání přilijte rozpuštěnou želatinu a důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřela.
7. Hmotu rozlijte do skleniček nebo misek a dejte alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice ztuhnout.

Tip na servírování Dezert před podáváním můžete ozdobit plátkem pomeranče, lístkem máty nebo špetkou mleté skořice.