Nemáte rádi pečení? Na Vánoce si připravte tento dezert. Recept na kořeněný dort bez pečení

Období českých vánočních svátků přináší spoustu příležitostí k setkávání s rodinou a přáteli. Pokud nemáte rádi pečení, ale přesto chcete hostům nabídnout domácí dort, náš recept na kořeněný dort bez pečení vám může přijít vhod. Přestože je dezert velmi jednoduchý na přípravu, na svátečním stole vypadá efektně a navíc skvěle chutná.

Vonný, kořeněný dort bez pečení je ideální dezert pro ty, kteří mají málo času.

Jestliže před svátky nebudeš mít dost času na pečení klasického českého perníku a nedokážeš si představit, že by na stole chyběl kořeněný akcent, připrav si rychlý kořeněný dort bez pečení. Kombinace kakaových a kořeněných sušenek s jemným krémem, čokoládovou polevou a švestkovými povidly si určitě získá jak domácí, tak hosty. Takový dort je jako stvořený pro Vánoce.

Recept na kořeněný dort bez pečení

Než se pustíš do samotného receptu, připrav si vhodnou formu. Dobře poslouží plech nebo forma o rozměrech 24×28 cm.

Ingredience na korpus

• 350 g kakaových sušenek
• 250 g kořeněných sušenek
• 100 g měkkého másla

Ingredience na krém

• 1 l plnotučného mléka
• 4 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce bramborového škrobu
• 100 g cukru
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 2 žloutky
• 200 g měkkého másla
• 50 g ořechového krému
• 2 lžičky směsi perníkového koření

Ingredience na čokoládovou polevu

• 75 g mléčné čokolády
• 75 g smetany ke šlehání (30 %)

Další ingredience

• 300 g švestkových povidel nebo jiné ovocné zavařeniny
• 3 lžíce kakaa

Jak připravit kořeněný dort bez pečení?

Formu vylož pečicím papírem tak, aby pokrýval celé dno.

Oba druhy sušenek rozdrob a promíchej. Odvaž 200 g a smíchej je s měkkým máslem. Vzniklou hmotu rovnoměrně rozetři a upěchuj na dno formy. Formu vlož do lednice, dokud budeš pokračovat v přípravě dalších vrstev.

Odlej přibližně 250 ml mléka. Zbytek mléka přiveď v rendlíku k varu spolu s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem.

Žloutky rozmixuj s odlitým mlékem. Přidej hladkou mouku a bramborový škrob a míchej, dokud se obě mouky nerozpustí a nevznikne hladká směs.

Směs vlij do vroucího mléka. Vař na mírném ohni a neustále míchej, dokud krém nezhoustne na konzistenci pudinku. Poté jej odstav a nech vychladnout pod potravinářskou fólií přiloženou přímo na povrch krému.

Měkké máslo vyšlehej do pěny. Bez přerušení šlehání k němu přidej ořechový krém, směs perníkového koření a poté po částech vychladlý pudink. Šlehej, dokud nevznikne hladký a jemný krém.

Na připravený korpus ze sušenek rozetři asi třetinu krému. Na vrstvu krému nanes slabou vrstvu lehce prohřátých povidel. Na povidla rovnoměrně rozsyp třetinu zbylých rozdrcených sušenek. Stejným způsobem vytvoř celkem tři vrstvy krému. Dort vlož do lednice, aby dobře ztuhl.

V rendlíku zahřej smetanu ke šlehání a rozpusť v ní nalámanou mléčnou čokoládu. Důkladně promíchej a nech chvíli zchladnout, aby poleva začala houstnout.

Ztuhlé těsto s krémem vyjmi z lednice a na povrch rozetři čokoládovou polevu. Nakonec posyp dort kakaem. Pokud chceš, můžeš dezert navíc ozdobit například čokoládovým krémem nebo šlehačkou.