Mrkvový krém s bramborami jemné jídlo s minimem kalorií

Krémová polévka, která zahřeje na těle i na duši, a přitom nezhubne v kaloriích — tak může vypadat rychlá večeře i štábní jídlo na první rande. Tenhle recept spojuje sladkost mrkve s neutrální texturou bramboru a vytváří jemné, syté a přitom nízkokalorické jídlo, které se hodí do týdne i pro plánování jídel na celý týden.

Proč právě mrkev a brambory

Mrkev dodá polévce přirozenou sladkost, vitamín A a vlákninu, zatímco brambor zajistí krémovou konzistenci bez potřeby smetany. Kombinace těchto dvou surovin umožní udržet kalorie nízko a přitom mít bohatou texturu.

V praxi to znamená méně tuku, méně peněz a méně času u sporáku. Pokud chcete ušetřit ještě víc, stačí použít zeleninový vývar z kostek nebo zbytky pečené zeleniny — chuť zůstane, náklady klesnou.

Ingredience a rychlý seznam

Následující přísady stačí pro čtyři porce a jsou běžně dostupné. Množství upravte podle chuti; klíčem je nezahlcovat polévku tukem.

• 500 g mrkve
• 300 g brambor
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• 700 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička olivového oleje, sůl, pepř, šťáva z citronu

Pro krémovou strukturu místo smetany použijte malé množství nízkotučného jogurtu nebo lžíci ricotty. Tip pro profesionály: krátké opečení mrkve v troubě zvýrazní karamelové tóny a stačí menší množství koření.

Postup a nutriční orientace

Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte nakrájenou mrkev a brambory, zalijte vývarem a vařte do měkka. Polévku rozmixujte do hladka a dochuťte citronem, solí a pepřem. Celý proces zabere zhruba 25–35 minut.

Orientačně počítejte s tím, že jedna miska má kolem 120–180 kcal, v závislosti na použití oleje a doplňků. Díky vláknině a objemu je pocit sytosti vyšší, takže se vyhnete přejídání a ušetříte na kalorickém deficitu bez omezování chuti.

Varianty, skladování a malé triky

Do krému můžete přidat zázvor pro zahřátí, kari pro exotický nádech nebo pečená semínka pro křupavý kontrast. Pro veganskou verzi vynechejte jogurt a doplňte kokosovou vodou nebo extra zeleninovým vývarem.

Polévku skladujte v lednici až 3 dny nebo ji zamrazte v porcích. Malý kuchařský trik: kapka jablečného octa nebo citronu na konci zvýrazní chuť a dodá dojmu „bohatší“ receptury bez kalorií navíc.

Taková miska teplého krému je rychlý způsob, jak si dopřát pohodlí i zdraví současně — levně, jednoduše a bez výčitek. Vyzkoušejte upravit koření podle nálady a uvidíte, jak snadno se z obyčejných surovin stal hvězdný pokrm.