Mrkvové placičky s cibulí ideální pro zdravý začátek týdne

Začátek týdne nemusí znamenat nudné jídlo nebo spěch ke sklepu. Tyto jednoduché a voňavé placičky z mrkve a cibule nabídnou sytý, přesto lehký start do pracovního dne a zahřejí bez těžkosti. Stačí pár běžných surovin, pánvička a půlhodina času — výsledek potěší chuť i rozpočet. Následující recept ukáže, jak z obyčejné mrkve udělat hvězdu týdne.

Suroviny a základní poměry

Pro čtyři porce připravte: 500 g nastrouhané mrkve, jednu větší cibuli, dvě vejce, asi 3 lžíce strouhanky nebo mouky a sůl s pepřem. Mrkev dodá sladkost a vitaminy, cibule křupavý nádech a aromatický kontrast. Jde o recept, který snese malé úpravy — více nebo méně vajec podle toho, jak kompaktní placičky chcete.

Surovina	Množství
Mrkev	500 g
Cibule	1 větší
Vejce	2 ks
Strouhanka / mouka	3 lžíce
Sůl, pepř, olej	podle chuti

Pokud chcete zvýšit bílkovinu, přidejte lžičku řeckého jogurtu nebo nastrouhaný sýr. Pro bezlepkovou variantu použijte kukuřičnou mouku nebo bezlepkovou strouhanku; chuť zůstane poctivá a sytá.

Rychlý postup krok za krokem

Nastrouhejte mrkev najemno a cibuli sekaně nebo rovněž nastrouhejte pro jemnější texturu. Smíchejte se dvěma vejci a přidejte strouhanku, osolte, opepřete a nechte směs pět minut odstát, aby strouhanka nasákla tekutinu.

1. Rozehřejte pánev s trochou oleje.
2. Vyklepněte lžíci směsi a tvarujte placičky velké jako dlaně.
3. Smažte 3–4 minuty z každé strany dozlatova, přesuňte na papírový ubrousek.

Placičky jsou hotové do 20–25 minut od začátku přípravy. Chcete-li křupavější povrch, smažte na vyšší teplotě a po hotovosti krátce dopečte v troubě při 180 °C.

Tipy pro úsporu času a peněz

Mrkev je levná a vydrží dlouho v lednici, takže jde o ekonomickou surovinu pro týdenní plánování jídel. Udělejte větší dávku najednou a zbytek uložte do mrazáku — placičky dobře snesou zamrazení a rozmrazení bez ztráty chuti.

Na vyčištění a krájení použijte kuchyňský robot; ušetříte čas i námahu. Pokud chcete ušetřit ještě víc, nahraďte část oleje pečicím sprejem a smažte na nižším množství tuku.

Jak servírovat a obměny

Podávejte s řeckým jogurtem promíchaným s citronem a bylinkami, nebo s pikantním dipem pro kontrast. Tyto placičky fungují jako snídaně, lehký oběd i večeře; v krabičce do práce vydrží čerstvé několik dní.

Pro zajímavou variaci přidejte lžíci lískových semínek nebo trochu nastrouhaného zázvoru — drobná změna a pokaždé jiný zážitek. Tak jednoduché jídlo může udělat z pondělí malý svátek chuti a klidné plánování celého týdne.