Karpatku bez pečení dělám za půl hodiny. Každý, kdo ji ochutná, prosí o recept

Místo pracného odpalovaného těsta vezměte hotový, levný výrobek, který snadno najdete v českých pekárnách a cukrárnách. Efektní karpatku bez pečení lze připravit velmi jednoduše.

Tradiční karpatka je odpalované těsto promazané máslovo-pudinkovým krémem. Klasický dezert, který skvěle funguje i v Česku – často se objevuje na rodinných oslavách i v místních cukrárnách. Příprava klasické karpatky však vyžaduje čas a trochu zručnosti. Tato varianta je pro každého, protože místo korpusů používáme křupavou odpalovanou trubičku – ptysiovou „slámku“, kterou v českých obchodech najdete například jako ptysiová trubička nebo odpalované trubičky.

Jak připravit karpatku bez pečení

Odpalovaná trubička je levný výrobek, který lze často koupit v pekárnách, cukrárnách i v supermarketech v oddělení pečiva a dezertů. Křupavé trubičky mohou sloužit jako sladká svačinka i jako doplněk k dezertům. V tomto receptu jsou ale skutečnou hvězdou: tvoří základ naší karpatky bez pečení.

Dezert lze připravit v dortové formě s odnímatelným okrajem – po vychlazení stačí opatrně sejmout rantl a karpatka by měla pěkně držet tvar a nerozpadat se. Karpatku můžete také poskládat do zapékací mísy podobně jako tiramisu a pak jen nabírat sladké porce z krému a trubiček.

Příprava krému je jednoduchá, i když vyžaduje trochu pozornosti. Pokud chcete, můžete použít i hotové směsi na krém ke karpatce nebo podobný pudinkový krém – v takovém případě se při přípravě řiďte návodem na obalu.

Ingredience

• 150 g odpalovaných trubiček (ptysiová trubička)
• 200 g másla
• 600 ml mléka
• 2 balíčky pudinku bez cukru
• 5 polévkových lžic krupicového cukru

Příprava krému

1. Uvařte pudink: část mléka přiveďte v hrnci k varu spolu s cukrem, v zbylém mléce rozmíchejte pudinkový prášek.
2. Směs s pudinkem vlijte do horkého mléka s cukrem a krátce povařte za stálého, energického míchání, dokud nezhoustne.
3. Hotový pudink odstavte a nechte zcela vychladnout.
4. Měkké máslo vyšlehejte do nadýchané pěny (pomocí mixéru nebo kuchyňského robota).
5. Za stálého šlehání přidávejte k máslu vychladlý pudink po jedné lžíci, dokud nevznikne hustý, hladký krém.

Sestavení karpatky

1. Polovinu odpalovaných trubiček nasypte a rovnoměrně rozprostřete na dno formy nebo dortové formy s odnímatelným okrajem.
2. Na vrstvu trubiček rovnoměrně rozetřete celý připravený krém.
3. Navrch nasypte zbytek trubiček a lehce je přimáčkněte, aby se spojily s krémem.
4. Dezert uložte do lednice, ideálně na několik hodin, aby krém ztuhl a karpatka dobře držela tvar.

Podávání a varianty

Před podáváním lze karpatku podle chuti jemně poprášit moučkovým cukrem. Nepřehánějte to však s množstvím: odpalované trubičky bývají často posypané krupicovým cukrem a samy o sobě jsou dost sladké.

Karpatka z odpalovaných trubiček je dezert, který se dá snadno připravit i v praktických porčních variantách – ve skleničkách, pohárech nebo menších skleněných nádobkách. Na dno dejte vrstvu trubiček, přidejte krém a navrch znovu trochu trubiček. Takovou karpatku je také potřeba dobře vychladit. Dezert se pak pohodlně jí lžičkou.

Stojí za připomenutí, že výbornou karpatku bez pečení lze připravit i na základě malých odpalovaných kuliček z těsta. Takové kuličky bývají zpravidla bez cukru, proto se vyplatí karpatku před podáváním posypat moučkovým cukrem.