Tahle verze klasické žemlovky nabízí teplý dotek domácího pohodlí bez kapky másla. Jde o jednoduchý, levný a přitom voňavý dezert, který potěší rodinu i návštěvu. V textu najdete praktické tipy, malé triky mistrů a způsoby, jak ušetřit čas i peníze, aniž by se utrpila chuť.
Proč zvolit tuto úpravu
Žemlovka bez tuku působí lehčeji a je vhodná pro ty, kdo doma máslo nechtějí použít nebo jej zrovna nemají. Přitom se chuť jablek a vanilky neztrácí; rozinky přidají příjemnou sladkou stopu, která vyvažuje kyselost ovocné složky. Tenhle recept zachovává nostalgii tradičního pokrmu, ale dává mu moderní, praktičtější tvář.
Úspora je názorná: lze využít starší chleba či rohlíky, místo másla použít malý podíl rostlinného oleje nebo řecký jogurt, případně pouze mléko a vejce. Díky tomu se sníží náklady a odpadu ubude.
Ingredience
Následující tabulka ukazuje základní poměry pro čtyři porce; množství snadno upravíte podle velikosti formy a chuti.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Starší housky/pečivo | 300–400 g |
| Jablka | 2–3 střední |
| Rozinky | 50 g |
| Mléko | 400 ml |
| Vejce | 2 ks |
| Vanilkový cukr | 1 balíček |
| Cukr nebo sirup | 30–50 g podle chuti |
Postup krok za krokem
Nejdřív nakrájejte pečivo na plátky a jablka na tenké měsíčky; rozinky na pár minut namočte v teplé vodě nebo rumu, aby nabraly vláhu. V míse smíchejte mléko, vejce, vanilkový cukr a cukr – vznikne aromatická zálivka, do které pečivo sejměte, aby nasáklo.
Vrstvěte pečivo, jablka a rozinky do zapékací mísy, přelévejte připravenou směsí a dopečte v troubě při 180 °C zhruba 30–40 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň nebude pevná. Podávejte teplé, ideálně s lžící jogurtu nebo trochou kompotu.
Tipy a variace
Pro intenzivnější aroma smažte jablka krátce na lžičce oleje s trochou skořice, než je přidáte do vrstvy. Pokud chcete další úsporu, použijte plnotučné mléko místo smetany; chuť zůstane plná a textura jemná. Rozinky nahradí sušené meruňky nebo kousky hrušek podle zásob v spíži.
Jeden malý trik mistrů: přidat lžíci citronové kůry nebo kapku mandlového extraktu — zvýrazní to vanilkovou notu a dodá žemlovce nezapomenutelný dozvuk, který hosté budou chtít znovu. Na stole máte rychlý, levný a přitom něžný dezert, který nepotřebuje máslo, ale přesto obejme jako objetí.
Potěší vás
Jak si doma připravit horkou čokoládu zdravě a chutně podle tipů, které se hodí i do českých kuchyní
19 ledna, 2026Domácí čokoládové lanýže za 20 minut: jednoduchý recept s máslem a kakaem
17 ledna, 2026Čokoládový koláč s tvarohovou náplní: strouhané těsto, křupavá krusta a jemné srdce
16 ledna, 2026Vezmu zakysanou smetanu a želatinu a za pár hodin je hotový dort „Rozbité sklo“ Efektní dezert bez p...
15 ledna, 2026Dort bez pečení, cukru a mouky: jednoduchý recept na zdravý dezert
14 ledna, 2026Recept na pečený cheesecake, chutný a nadýchaný, bez špetky mouky
14 ledna, 2026