Voňavý pudink z hrnce, který připomene babiččiny večery i levné občerstvení po dlouhém dni — to je přesně to, co vznikne z několika surovin a trochy trpělivosti. Stačí rýže, dobré mléko a špetka skořice, a z obyčejných věcí vykouzlíte něco uklidňujícího a výživného. Tenhle recept není o komplikacích, ale o tom, jak málo stačí k velké radosti. Následující kroky vás dovedou k jemné krémové konzistenci bez zbytečného cpaní sladidel nebo zahušťovadel.
Co dělá pudink tak pohodlným a úsporným
Pudink z rýže má dvě nesmírné výhody: je sytý a levný. I malá dávka rýže v kombinaci s mlékem dokáže nakrmit víc lidí, než byste čekali, což oceníte v týdnu, kdy se rozpočty škrtají. Navíc vůně skořice působí jako malý rituál — najednou je jídlo víc než jen palivo, navozuje pocit domácího tepla.
Pokud hledáte rychlý komfort bez plýtvání, můžete použít zbylou uvařenou rýži nebo poloviční vodu a poloviční mléko. Tím ušetříte peníze a získáte přitom plný chuťový zážitek. Přitom jde o recept, který snadno škálujete podle počtu strávníků.
Ingredience a postup krok za krokem
- 120 g rýže (kulatozrnná nebo arborio pro krémovost)
- 800 ml mléka (kravské nebo rostlinné dle chuti)
- 2–3 lžíce cukru nebo medu
- 1 skořicová tyčinka nebo 1 lžička mleté skořice
- špetka soli + vanilka či citronová kůra na doplnění
Nejdřív rýži krátce opláchněte a dejte ji vařit s menším množstvím mléka či vody do měkka. Poté přidejte zbytek mléka, skořici a pomalu vařte na nízkém plameni za občasného míchání — délka závisí na druhu rýže, obvykle 25–40 minut. Trik profesionálů: skořicovou tyčinku nechte v hrnci během vaření pro hlubší aroma a vyjměte ji před servírováním.
Tipy, triky a praktické úspory
Pro hedvábnou texturu můžete na závěr vmíchat žloutek rozkvedlaný s trochou mléka; zahřejte jen krátce, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete pudink bez laktózy, funguje skvěle kombinace mandlového mléka a trochy kokosového mléka pro plnost chuti. Skořice tu hraje hlavní roli; dávejte raději méně a doplňujte podle chuti.
| Doba | Porce |
|---|---|
| 25–40 minut | 3–4 porce |
Jak servírovat a obměny, které fungují
Pudink chutná teplý i vychlazený. Ozdobte ho čerstvým ovocem, kompotem nebo karamelizovanými ořechy, případně křupavými sušenkami pro kontrast textur. Pokud chcete něco tajemného, vmíchejte několik kapek rumu nebo pomerančového likéru těsně před podáváním — vůně se rozvine a jídlo získá dospělý rozměr.
Je to jednoduchý recept, který se rychle stane jedním z vašich „go-to“ jídel — levný, uklidňující a variabilní. Stačí dodržet pár technických detailů a vyjde vám pokaždé stejně dobře. Pusťte se do toho a nechte vůni skořice naplnit kuchyň.
Potěší vás
Domácí čokoládové lanýže za 20 minut: jednoduchý recept s máslem a kakaem
17 ledna, 2026Čokoládový koláč s tvarohovou náplní: strouhané těsto, křupavá krusta a jemné srdce
16 ledna, 2026Vezmu zakysanou smetanu a želatinu a za pár hodin je hotový dort „Rozbité sklo“ Efektní dezert bez p...
15 ledna, 2026Dort bez pečení, cukru a mouky: jednoduchý recept na zdravý dezert
14 ledna, 2026Recept na pečený cheesecake, chutný a nadýchaný, bez špetky mouky
14 ledna, 2026Starý recept, zlatavá barva a královská chuť: co dělá z dortu „14 karátů“ neodolatelný fenomén
13 ledna, 2026