Nepečený tvarohový řez: sušenky, tvaroh a citronový krém

Je to ten druh dezertu, který zmizí ze stolu dřív, než stihnete umýt nádobí. Jednoduchá kombinace sušenek, jemného tvarohu a svěžího citronového krému slaví úspěch u dětí i náročných hostů. Potěší rychlostí přípravy, úsporou surovin a možností připravit ho dopředu — ideální řešení pro nečekané návštěvy i sobotní lenošení.

Proč ho udělat hned

Žádné pečení znamená méně nepořádku a víc času na to, co máte rádi. Navíc jde o levný recept: suché sušenky tvoří pevný základ bez kupy másla a krém z tvarohu plní bříško na pár porcí za málo peněz. Emočně působí kontrast kyselé citronové chuti a krémové textury — to je okamžité „wow“ při prvním kousnutí.

Ingredience a pomůcky

Potřebujete pár běžných surovin, které často najdete v lednici nebo spíži. Zde je přehled pro 8–10 porcí:

• 200–300 g sušenek (dětské, máslové nebo graham)
• 500 g tvarohu (měkký, alespoň 8 % tuku)
• 200 ml smetany ke šlehání nebo řeckého jogurtu
• cukr podle chuti (60–120 g) a 2–3 citrony (šťáva + kůra)
• volitelně želatina nebo agar pro zpevnění krému

Stačí pekáč, mixér nebo metlička a miska na míchání. Pokud chcete ušetřit, použijte univerzální sušenky místo drahých dlah — chuť bude pořád skvělá.

Rychlý postup krok za krokem

Rozdrťte sušenky na drobné kousky a vmáčkněte je do formy jako spodní vrstvu. Smíchejte tvaroh s cukrem, přidejte šťávu a kůru z citronu a nakonec našlehanou smetanu pro lehkost. Pokud chcete pevnější řez, nechte směs přejít přes drobnou želatinu podle návodu.

Na sušenkový základ rozetřete citronový krém, uhladíte a dejte do lednice minimálně na 3 hodiny. Po vychlazení nakrájejte na porce a dozdobte nastrouhanou citronovou kůrou nebo kousky sušenek.

Tipy, které stojí za to

Tajemný trik: nastrouhaná citronová kůra v krému dodá parfém, který se neskrývá ani po vychlazení. Pro extra úsporu použijte část tvarohu smíchanou s bílým jogurtem — šetříte peníze a nic výrazného se neztratí. Pokud chcete další variaci, přidejte do krému nasekané mandle nebo trochu medu místo cukru.

Poslední povzbuzení

Tento dezert mile překvapí svou svázanou chutí i jednoduchostí přípravy. Hodí se jako rychlá domácí dobrota i jako výborný způsob, jak zužitkovat pár citronů a zbytky sušenek. Stačí pár tahů rukou a máte hotovo — a hosté se budou ptát na recept, i když vy víte, že tajemství je v jednoduchosti.