Tenhle recept spojuje známé pohodlí domácího pečení s malým překvapením v chuti. Představte si měkký, jemný propletenec máku, který při krájení uvolní svěží lemonovou polevu — okamžité potěšení pro rodinu i hosty. Není to nic složitého, ale pár osvědčených fíglů promění běžný moučník v něco, co si budete chtít dělat častěji.
Proč to funguje
Klíč k nadýchanosti je v textuře těsta: oddělené bílky našlehané do pevného sněhu a mletý mák zalitý horkým mlékem, aby změkl a uvolnil olejovité aroma. Tato kombinace zaručí, že každý kousek bude vláčný a zároveň plný jemně pražené chuti. Poleva z citronu dodá svěžest, která řeže přes hutnost máku a dělá zákusek nezapomenutelným.
Ingredience v rychlém přehledu
Pro čtvercovou formu nebo menší bábovku budete potřebovat základní suroviny, které téměř vždy najdete doma. Níže je stručná tabulka s množstvími, aby se dalo rychle přepočítat podle počtu strávníků.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Mleté mák | 200 g |
| Mouka | 180 g |
| Cukr | 150 g |
| Vejce | 3 ks |
| Mléko (horké) | 120 ml |
| Máslo nebo olej | 80 g |
| Prášek do pečiva | 1½ lžičky |
| Cukr moučka + citron | na polevu |
Postup krok za krokem
Nejprve přelijte mletý mák horkým mlékem a nechte ho 10 minut nabobtnat; to uvolní chuť a zabrání suchému dojmu. Mezitím vyšlehejte žloutky s cukrem do lehké pěny a zvlášť ušlehejte bílky do pevného sněhu. Jemně promíchejte suché suroviny s máslem a naposledy do toho zlehka zatupujte sníh, aby těsto zůstalo vzdušné.
Pečte při 170 °C asi 35–45 minut, záleží na tvaru formy; nejlepší kontrola je špejle v těstě — když vyjde suchá, je hotovo. Nechte dort chvíli vychladnout a připravte polevu: prosátý cukr moučka smíchejte s čerstvou citronovou šťávou, až vznikne hustší glazura, která se snadno roztírá.
Tipy mistrů a úspora času
Chcete zrychlit přípravu? Mák můžete namočit večer předem a dát do lednice — ráno už jen vyšleháte těsto. Pro intenzivnější aroma lehce opražený mletý mák na pánvi zvýrazní chuť bez složitých kroků. A tajná technika: do polevy přidejte lžíci rozpuštěného másla pro hedvábnější lesk a méně kyselý dojem.
Při pečení máte v rukou víc než recept — malý rituál, který potěší chuť i smysly. Nechte dělat svůj vláčný kousek máku s citronovou polevou často a experimentujte s množstvím cukru v polevě podle nálady; rychlá změna a nový zážitek jsou na dosah ruky.
Potěší vás
Domácí čokoládové lanýže za 20 minut: jednoduchý recept s máslem a kakaem
17 ledna, 2026Čokoládový koláč s tvarohovou náplní: strouhané těsto, křupavá krusta a jemné srdce
16 ledna, 2026Vezmu zakysanou smetanu a želatinu a za pár hodin je hotový dort „Rozbité sklo“ Efektní dezert bez p...
15 ledna, 2026Dort bez pečení, cukru a mouky: jednoduchý recept na zdravý dezert
14 ledna, 2026Recept na pečený cheesecake, chutný a nadýchaný, bez špetky mouky
14 ledna, 2026Starý recept, zlatavá barva a královská chuť: co dělá z dortu „14 karátů“ neodolatelný fenomén
13 ledna, 2026