Zimní pomerančové buchtičky měkké a nadýchané s voňavou polevou

Tyto buchtičky jsou skutečnou vůní útulnosti a sváteční atmosféry. Měkké a jemné kynuté těsto s pomerančovou kůrou, šťavnatá citrusovo-skořicová náplň a sladká poleva z nich dělají výjimečně lahodný dezert.

Během pečení se domov naplní hřejivou pomerančovou vůní a ještě teplé buchtičky se doslova rozplývají v ústech. Jsou ideální volbou pro rodinné čajové posezení nebo pohodové víkendové ráno.

Suroviny

Na těsto:

• teplé mléko – 240 ml
• cukr – 6 lžic
• sušené droždí – 9 g
• změklé máslo – 70 g
• pomerančová šťáva – 2 lžíce
• pomerančová kůra – 1 lžíce
• vejce – 2 ks
• sůl – 1 lžička
• hladká mouka – přibližně 530 g

Na náplň:

• máslo – 85 g
• cukr – 100 g
• mletá skořice – 1 lžička
• pomerančová kůra – 1 lžíce

Na polevu:

• moučkový cukr – 150 g
• pomerančová šťáva – 3 lžíce
• vanilkový extrakt – 1/2 lžičky

Příprava

V teplém mléce rozpusťte část cukru a droždí a nechte směs stát, dokud se na povrchu neobjeví pěna. Přidejte zbytek cukru, máslo, pomerančovou šťávu a kůru, vejce, sůl a část mouky. Vypracujte měkké, lehce lepivé těsto a postupně přisypávejte zbytek mouky.

Těsto hněťte do pružné konzistence, poté ho zakryjte a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Vykynuté těsto rozválejte do obdélníku, potřete změklým máslem, posypte cukrem, skořicí a pomerančovou kůrou, pevně srolujte a nakrájejte na jednotlivé buchtičky.

Buchtičky vyskládejte do formy, nechte ještě jednou nakynout a pečte při 175 °C dozlatova. Smíchejte suroviny na polevu a teplé buchtičky jí před podáváním přelijte.