Už nevaříme vejce ve vodě. Nová metoda je mnohem praktičtější

Technologie a různé kuchyňské přístroje změnily způsob, jakým připravujeme i ty nejjednodušší potraviny, jako jsou například vejce.

Vaření vajec je pro mnohé snadná záležitost: Vejce se vloží do hrnce s vodou a každý je vyndá podle toho, jak chce mít žloutek propečený.

Nyní se zdá, že tento „rituál“ se mění. Airfryer, který se již zabydlel pro pečení a smažení s menším množstvím oleje, se ukazuje jako ideální i pro přípravu vajec.

Vejce v airfryeru? A proč ne!

Airfryer zajišťuje stabilní výsledek, omezuje praskání skořápky a eliminuje riziko, že vejce zůstane syrové nebo se naopak převaří.

Metoda je jednoduchá, ale vyžaduje trochu pozornosti, proto postupujte podle kroků, abyste dosáhli pro vás ideálního výsledku.

1. Předehřejte přístroj Nechte airfryer předehřát po dobu 3 až 5 minut na 135 °C. Tento čas je důležitý, aby se teplota ustálila a pečení začalo rovnoměrně od prvního okamžiku.
2. Vejce správně připravte Vyjmejte vejce z lednice několik minut předem, abyste předešli tepelnému šoku. Umístěte je přímo do košíku nebo na rošt airfryeru a nechte mezi nimi rozestup. Správná cirkulace vzduchu zajišťuje perfektní konzistenci a zabraňuje nedopečeným místům.
3. Nastavte čas podle požadovaného výsledku Čas je klíčem k dokonalému vejci.
   • Vejce s tekutým žloutkem: 9–11 minut
   • Vejce s krémovým, polopečeným žloutkem: 11–13 minut
   • Vejce na tvrdo: 14–15 minut

   Pamatujte, že každý model airfryeru může mít mírné odchylky ve výkonu, proto je dobré provést test a čas podle toho upravit.

4. Proveďte tepelný šok Jakmile uplyne nastavený čas, vejce vyjměte a ihned je ponořte do mísy se studenou vodou nebo ledem. Tento krok je zásadní: zastaví proces vaření, zachová žloutek ve správném stavu a usnadní loupání.
5. Oloupejte a podávejte Chvíli počkejte, až vejce vychladnou na dotek. Každé zlehka ťukněte o dřez a oloupejte pod tekoucí vodou. Výsledkem je hladký bílek a žloutek přesně tak, jak ho chcete.

Proč nahradit hrnec airfryerem

Důvod, proč se airfryer jeví jako ideální přístroj pro vaření vajec, je ten, že neustálá cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení, zatímco teplota zůstává stabilní, což při tradičním vaření ve vodě není tak snadné.

Malá tajemství pro jistý úspěch

Stejně jako každý „recept“, i pečení vajec v airfryeru má svá tajemství. Jednou z věcí, na kterou si musíte dát pozor, je nepřeplňovat košík vejci.

Samozřejmě je třeba mít na paměti čas: Dávejte pozor nejen na to, kdy je vyndáte, aby byla dokonalá, ale také nezapomeňte na studenou vodní lázeň.