Recept na bramborové karbanátky s koprem

Hodí se jako hlavní jídlo i jako chutná příloha. Křupavé zvenku a měkké uvnitř – smažené bramborové karbanátky s koprem jsou klasická domácí dobrota, kterou připravíte snadno a z dostupných surovin.

Můžete je podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu se svěžím dipem podle chuti, například se zakysanou smetanou nebo lehkým jogurtovým dipem.

Potřebné suroviny

• brambory – asi 1,2 kg.
• brynza/sýr – 200 g.
• vejce – 2 ks.
• kopr – 2 lžíce, nasekaný.
• cibule – 1 menší.
• černý pepř – 1 lžička.
• česnek – 1/2 lžičky, sušený (v prášku).
• sůl – podle chuti.
• vejce – 2 ks.
• hladká mouka – 100 g.
• strouhanka – 100 g.
• olej – na smažení.

Postup přípravy

1. Brambory dobře omyjte a uvařte je ve slané vodě i se slupkou.
2. Až změknou, nechte je vychladnout, oloupejte je a nastrouhejte nebo rozmačkejte ve větší míse.
3. K bramborové směsi přidejte vejce, rozdrobený sýr, nastrouhanou cibuli a koření, poté vše důkladně promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily.
4. Navlhčenýma rukama vytvarujte podlouhlé a lehce placaté karbanátky.
5. Obalte je postupně v mouce, namočte do rozšlehaných vajec a nakonec je důkladně obalte ve strouhance.
6. V hlubší pánvi rozehřejte olej na středně silnou teplotu a karbanátky smažte přibližně 3–4 minuty z každé strany.