Máslové sušenky bez hnětení za 10 minut: připravte je ze tří surovin

Tento recept se skvěle hodí pro dny, kdy jste v časové tísni a máte chuť na něco dobrého a lehkého k šálku čaje, jak to v českých rodinách často bývá, když se návštěva „staví jen na skok“. Trik vychází ze starých domácích receptů a praxe menších kaváren: minimum surovin a výsledek je jemný a křehký.

Základní suroviny:

• Máslo. 1 hrnek másla (pokojové teploty).
• Cukr. 1/2 hrnku moučkového cukru.
• Mouka. 2 hrnky hladké pšeničné mouky (univerzální).

Toto množství vystačí na střední plech a sušenky budou měkké a křehké, pokud budete postupovat přesně podle kroků. Klíčové jsou zde dvě věci: změklé máslo a moučkový cukr.

Rychlý postup přípravy bez hnětení

1. Smíchejte změklé máslo s moučkovým cukrem, dokud nevznikne krémová hmota.
2. Postupně přidávejte mouku a míchejte, až se spojí měkké těsto.
3. Vytvarujte malé kuličky velikosti vlašského ořechu a lehce je zploštěte dlaní.
4. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 °C.
5. Pečte 10 minut nebo dokud spodní strana nezíská lehce zlatavou barvu, poté nechte sušenky vychladnout na mřížce.

Tajemství křehkosti je v tom, že těsto nemáte míchat příliš dlouho a sušenky nenecháte příliš zhnědnout. Vyzkoušejte to a rozdíl poznáte hned.

Pokud chcete variantu bez vajec nebo s náhradou, můžete polovinu másla nahradit rostlinným olejem a přidat špetku prášku do pečiva. Sušenky pak budou lehčí a více „křupavé“.

Praktické tipy, aby byly sušenky křehké

• Moučkový cukr nebo škrob. Použijte moučkový cukr, případně přidejte lžíci kukuřičného škrobu pro větší jemnost.
• Nepřemíchat. Nepřehánějte míchání, aby se nevytvořil tuhý lepek.
• Krátké chlazení. Pokud je v bytě teplo, dejte těsto před pečením na 10–15 minut do lednice.

Ještě jeden domácí trik, který se často používá: když těsto krátce vychladíte, sušenky vyjdou křehčí a vy mezitím stihnete v klidu připravit čaj a prostřít. Opravdu to pomáhá.