Dámy, nevařte v takovém nádobí! Jinak si koledujete o tyto zdravotní problémy

Lékaři varují, že vaření v hliníkovém nádobí může poškodit ledviny, mozek a kosti. Doporučují proto pro přípravu jídla používat nerezovou ocel nebo keramické nádobí.

V našich kuchyních se běžně vyskytuje hliníkové nádobí. Vaření v levných hliníkových nádobách je rychlé, a proto mnoho hospodyněk v nich rádo vaří. Lékaři však varují, že tento zvyk může způsobit vážné zdravotní problémy, zejména potíže s ledvinami.

Proč je hliníkové nádobí nebezpečné?

Hliník je „reaktivní“ kov. To znamená, že rychle reaguje s kyselinami a zásadami obsaženými v potravinách, které vaříme. Když do takového nádobí přidáme a vaříme například rajčata, tamarind nebo citronovou šťávu, hliník z nádobí se uvolňuje a proniká do jídla.

Podle jednoho odhadu se do našeho těla prostřednictvím jídla připraveného v hliníkovém nádobí denně dostane 4 až 5 mg hliníku. Mnoho lidí si to však neuvědomuje.

Dopady na ledviny

Hliník, který vstoupí do krevního oběhu z potravy, se nakonec dostane do našich ledvin. Časem se v nich hromadí. V důsledku toho se funkce ledvin zpomaluje. To může vést k vážným problémům, jako jsou ledvinové kameny nebo poškození ledvin. Je velmi důležité mít na paměti, že to je ještě nebezpečnější pro ty, kteří již ledvinové problémy mají.

Další zdravotní problémy

Poškození mozku: Hliník poškozuje mozkové buňky. To může vést ke ztrátě paměti a v dlouhodobém horizontu i k nemocem, jako je Alzheimerova choroba.

Slabé kosti: Brání tělu vstřebávat vápník. To vede k oslabení kostí.

Zažívací potíže: Chemické reakce v těchto nádobách mohou způsobit nadýmání a žaludeční vředy.

Jaké jsou alternativy?

Pro zachování zdraví je lepší používat místo hliníkového nádobí nerezovou ocel, keramické nádobí nebo litinové hrnce. Vaření v keramickém nádobí nezničí živiny obsažené v potravinách.

Litinové nádobí přirozeně dodávají tělu železo.