Zkuste jen přelít tofu „vaječnou směsí“ a rodina řekne: „Proč jsi to neudělala už dřív?“

Extrémně jednoduchý recept na „tofu s vejcem“, který je hotový v mikrovlnné troubě za pouhých 6 minut, se rychle šíří v českých sociálních sítích. Lidé nechávají komentáře typu „je to tak snadné, že to dělám skoro každý den“ a „skvělé jako plnohodnotná náhrada jídla“. Pokrm je šetrný k žaludku a pomáhá rychle doplnit bílkoviny, proto zaujal hlavně ty, kdo ráno spěchají do práce nebo se snaží držet vyvážený jídelníček.

Impulzem k popularitě bylo video na jednom z českých kuchařských kanálů, kde autor představuje nápad „tofu s vejcem, které můžete dělat klidně každý den“. V komentářích diváci okamžitě začali přidávat varianty a doplňky, někteří recept označili za „českou verzi vaječného pudinku s tofu“, další psali, že s jemnějším tofu je jídlo obzvlášť křehké, že se hodí houby nebo pálivá paprika, a zároveň chválili, že chuť i sytivost příjemně překvapí. Zmiňuje se, že recept se rychle rozšířil díky dostupným surovinám a minimálnímu riziku, že se nepovede.

Jak recept funguje v praxi

Samotný postup v podstatě připomíná dušená vejce s přidaným tofu. Do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby se rozklepnou tři vejce a lehce se rozšlehají, poté se přidá asi 90–100 ml vody. Pro chuť se použije trochu soli a jedna polévková lžíce rybí omáčky, která se v domácím vaření ve střední Evropě často používá jako univerzální dochucovadlo.

Mrkev se nakrájí na tenké proužky a pak nadrobno naseká, jarní cibulka se nakrájí na menší kousky. Tofu v množství přibližně 150–200 g se nakrájí na kostky a vloží do nádoby, navrch se přidá zelenina. Poté se vše dá na 3 minuty do mikrovlnné trouby, opatrně se promíchá a nechá se ještě další 3 minuty, čímž se dokončí základní příprava.

Lehká zálivka a proč ji lidé chválí

Závěrečný akcent tvoří lehká omáčka s olejem. Připraví se v poměru 1:1:1 smícháním sójové omáčky, vody a sezamového oleje, poté se jí hotové jídlo přelije a posype sezamem. Chuť je jemná a nenápadná, takže se pokrm dá pohodlně jíst i bez přílohy jako plnohodnotné lehké jídlo.

Proč kombinace tofu a vejce funguje jako každodenní recept

Důvody popularity spojení „tofu + vejce“ jako běžného domácího receptu jsou celkem zřejmé. Tofu i vejce se v české kuchyni už dlouho používají jako dostupné a univerzální suroviny, které se snadno seženou a nevyžadují složitou techniku přípravy. Navíc mají oba ingredience jemnou texturu, takže nezatěžují žaludek a hodí se i na lačno. Když je ráno málo času nebo člověk nemá ideální kondici, možnost bez námahy doplnit porci bílkovin z něj dělá recept, ke kterému se lidé rádi vracejí.

Z dietního hlediska jde také o dobrou volbu. Tofu je bohaté na rostlinné bílkoviny a pomáhá zasytit, vejce se zase blíží „plnohodnotné bílkovině“ a podporují udržení svalové hmoty. Když se sníží množství oleje, je snazší kontrolovat kalorický příjem. Omáčka je v tomto receptu nastavená tak, aby dodala chuť, ale jídlo nezatížila, takže stačí přidat jen malé množství. Není proto divu, že mnozí píší, že je to ideální na snídani, protože „bílkoviny jsou, a žaludek je v pohodě“.

Varianta na pánvi, takzvaná „tofu pizza“

Pokud je verze z mikrovlnné trouby vnímána jako „lehké jídlo na páře“, jako alternativu na pánvi české kuchařské blogy nabízejí variantu, kterou se někdy označuje jako „tofu pizza“. Tři vejce se rozšlehají se solí, vezme se asi 300 g tofu a nakrájí se co nejtenčeji. Plátky se do spirály vyskládají na olejem vymazaný talíř, zalijí se vaječnou směsí, opatrně se přenesou na pánev a připravují se na mírném ohni, přičemž se v polovině obrátí a přidá se omáčka.

Omáčka se připraví z rovných dílů sójové omáčky, ústřicové omáčky a cukru, přidá se trochu sezamu, pepře a přibližně osm lžic vody. Směs se přivede k varu a přelije se tofu s vejci, díky čemuž se k jemné chuti přidá slanější umami tón a jídlo působí výrazněji.

Proč se tenhle nápad šíří tak rychle

Myšlenka „jen přidat k tofu vaječnou směs“ se tak nevnímá jen jako jednotlivý kuchařský trik, ale jako odpověď na každodenní potřebu: rychle, jednoduše a zároveň výživně. Čím silnější je pocit, že se jídlo připraví elementárně a přitom má skutečný přínos, tím ochotněji si lidé recept posílají dál. Pokud se z potravin, které jsou téměř vždy v lednici, dá za méně než 10 minut připravit plnohodnotné jídlo, otázka doma „proč jsi to neudělala už dřív?“ zní naprosto logicky a není to žádné přehánění.