Zapékanka s kuřecím masem brokolicí a těstovinami ideální varianta na večer po práci

V českých domácnostech se stále častěji dává přednost jednoduchým a sytým jídlům, která nevyžadují dlouhé vaření po pracovním dni. Právě taková je zapékanka s kuřecím masem, brokolicí a těstovinami. Má v sobě vše, co se v každodenní kuchyni cení: zdravou zeleninu, syté těstoviny a jemné kuřecí maso pod lákavou sýrovou krustou. A protože je hotová bez zbytečného stresu, může se z ní snadno stát pravidelné „večerní“ jídlo na rodinném stole.

Hotová raz dva zapékanka s kuřecím masem brokolicí a těstovinami

Existují recepty, které působí složitě a vyžadují zvláštní dovednosti. A pak jsou jídla, která se povedou vždy, jednoduše a chutně. Zapékanka s kuřecím masem, brokolicí a těstovinami patří právě do té druhé skupiny. Budete potřebovat čerstvou brokolici, kuřecí prsa, těstoviny, smetanu, mléko a strouhaný sýr. Doplňte to ještě cibulí, česnekem, několika základními kořeními a trochou olivového oleje, tedy tím, co bývá běžně po ruce i v českých rodinách.

Nejprve nakrájejte kuřecí maso na malé kostičky a krátce ho ze všech stran orestujte na pánvi. Brokolici rozdělte na růžičky a několik minut ji povařte v osolené vodě. Současně uvařte těstoviny na skus a mezitím připravte na pánvi omáčku.

Když jsou všechny suroviny připravené, zbývá už jen zapékanku sestavit. Těstoviny, brokolici a kuře dejte do zapékací mísy, přelijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem. Pak ji vložte do trouby zhruba na 25 minut a jídlo je připravené k podávání. Jednoduché, syté a opravdu chutné.

Zapékanky jsou univerzální a hodí se pro jakékoli roční období. Příště můžete zkusit variantu s růžičkovou kapustou a rybou, s kuřetem a mrkví nebo s bramborami a mletým masem, podobná jídla jsou české domácí kuchyni dobře známá.

Zatímco se zapékanka v troubě zapéká dozlatova, stůl už může být prostřený a do večeře zbývá pár minut. Ten čas se dá využít prakticky, třeba na drobnou domácí práci nebo malý kreativní projekt.

Vybavení

• 1 zapékací mísa přibližně 30 × 20 cm

Příprava

1. Nejprve uvařte těstoviny v osolené vodě na skus a poté je nechte okapat. Brokolici omyjte, rozdělte na růžičky a vařte ji asi 3 minuty, potom ji zchlaďte studenou vodou.
2. Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. Na pánvi rozpalte jednu lžíci olivového oleje a kuře opečte ze všech stran dozlatova. Osolte, opepřete a dochuťte paprikou, poté maso odložte stranou.

   

3. Troubu předehřejte na 180 °C na horní a dolní ohřev. Zapékací mísu lehce vymažte trochou oleje.
4. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na stejné pánvi rozpalte zbytek oleje a cibuli s česnekem orestujte dosklovita. Přidejte mouku a dobře ji vmíchejte. Za stálého míchání postupně přilévejte smetanu a mléko, dokud nevznikne hladká, hustá omáčka bez hrudek. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.

   

5. V zapékací míse promíchejte těstoviny, brokolici a kuře, rovnoměrně přelijte omáčkou, posypte strouhaným sýrem a pečte asi 25 minut, dokud sýr nezezlátne.