Zapékací hrnec v hliněném hrnci

Ahoj, přátelé! Dnes se s vámi dělím o velmi chutné jídlo, které se v českých domácnostech často připravuje v hliněných hrncích. Je to sytý a útulný pokrm, který patří dlouho k mým oblíbeným, a mohu ho vřele doporučit. V této verzi používám krůtí maso, ale podle chuti ho můžete snadno nahradit jiným druhem masa, vše záleží na preferencích a zvyklostech rodiny.

Přeji vám klidný a příjemně teplý večer!

Na 4 porce budete potřebovat

• 800 g krůtího masa.
• 500 g pórku.
• 250 g žampionů.
• 1 středně velkou mrkev.
• 1 pečenou červenou sladkou papriku.
• Máslo a rostlinný olej.
• Mletou směs pepřů.
• 1/3 lžičky mletého kmínu.
• Pálivé koření podle chuti.

Maso nakrájejte na malé kousky. Pórek nakrájejte na kolečka silná přibližně 1,5 cm. Houby nakrájejte na větší kusy, aby byly v hotovém jídle dobře cítit, a mrkev nastrouhejte nahrubo.

V široké a hluboké pánvi nebo rendlíku s keramickým povrchem rozehřejte 2 polévkové lžíce másla a 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte maso, osolte ho a posypte mletou směsí pepřů. Promíchejte a duste pod mírně pootevřenou pokličkou, dokud se tekutina neodpaří a maso nezůstane na tuku. Poté přidejte mrkev a vařte ještě 3 až 4 minuty.

Následně přidejte houby, pórek a sladkou papriku nakrájenou na tenké proužky. Osolte, posypte kmínem a pálivým kořením. Vše duste pod pokličkou, dokud zelenina mírně nezměkne, potom přilijte asi 350 ml vroucí vody a na středním ohni vařte do úplného změknutí masa.

Polovinu jídla můžete podávat hned na talíře, zbytek rozdělte do dvou hliněných hrnců. Doprostřed každé porce opatrně rozklepněte jedno vejce, přiklopte pokličkami a vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte, dokud vejce neztuhne.

Dobrou chuť!