Vejce a hrst sýra: nejchutnější placka za 5 minut

Šis sýrový placka je ideální volbou, když potřebujete rychle připravit syté a chutné jídlo.

Vyznačuje se jemným vnitřkem, rozteklou texturou sýra a lákavou, dozlatova opečenou kůrčičkou zvenčí.

K přípravě jedné sýrové placky budete potřebovat

• Vejce – 1 ks
• Mléko – 80 ml
• Mouka – 43 g (asi 3 polévkové lžíce s vrcholem)
• Tučný tvrdý sýr (nastrouhaný) – 50 g
• Čerstvé bylinky: podle chuti
• Sůl, čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
• Máslo – na podávání (nepovinné)

Postup přípravy těsta

V misce lehce rozšlehejte vidličkou vejce s mlékem. Přidejte mouku, nastrouhaný sýr, nasekané bylinky, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

To by mělo být husté, ale stále tekoucí.

Pečení placky

Rozpálíme pánev na střední plamen. Není třeba přidávat olej nebo jiný tuk.

Těsto nalijte na pánev a lžící rozetřete do tvaru kola. Přikryjte pokličkou a pečte 5–7 minut, dokud se na spodní straně nevytvoří zlatavá kůrčka.

Dopečení a podávání

Opatrně placku obracečkou otočte a pečte další 1–2 minuty z druhé strany.

Upečenou placku můžete potřít kouskem másla. Doporučujeme podávat ihned, dokud je ještě teplá.

Užitečné tipy a obměny

• Výběr sýra: Aby se sýr lépe roztékal, vybírejte dobře tavící se druhy – mozzarellu, goudu, čedar nebo jejich směs. V českých supermarketech, jako je Albert nebo Billa, seženete kvalitní strouhané sýrové směsi.
• Obměna mouky: Pšeničnou mouku můžete nahradit kukuřičnou, celozrnnou nebo jemně namletými ovesnými vločkami.
• Přídavky: Do těsta můžete vmíchat drobně nakrájené ingredience: vařenou slaninu, šunku, kukuřici nebo sladkou papriku.
• Klíčový moment: Aby se placka rovnoměrně propekla a získala krásnou kůrčičku, prvních 5 minut nesundávejte z pánve pokličku.

Proč stojí za to tento recept vyzkoušet?

Toto jídlo je nejen chutné, ale také výživné: vejce a sýr dodají bílkoviny, mléčné výrobky vápník a mouka sacharidy. Bylinky pokrm obohatí o vitamíny.

Recept se vyznačuje rychlostí (příprava trvá 5–7 minut) a jednoduchostí, protože se vše míchá v jedné misce. Je to univerzální řešení k snídani, svačině nebo lehké večeři, zvláště když není čas na dlouhé vaření.