Těstoviny se smetanovým špenátem a omáčkou z čerstvého sýra: krémový expresní recept za 30 minut na večer po práci

Těstoviny se smetanovým špenátem a omáčkou z čerstvého sýra jsou skvělou volbou pro rychlou domácí večeři po práci. V českých rodinách se taková jídla cení pro jednoduchost, dostupné suroviny a výraznou chuť. Jemný špenát a sametová omáčka z čerstvého sýra vytvářejí útulný a sytý pokrm, který nevyžaduje složité kuchařské dovednosti, připravíte ho rychle a chutná celé rodině.

Těstoviny se smetanovým špenátem a omáčkou z čerstvého sýra

Tento jednoduchý a krémový recept je ideální volbou pro rychlou večeři po práci. Jemný špenát v kombinaci se sametovou omáčkou z čerstvého sýra vytvoří syté, ale přitom lehké jídlo, které zvládnete připravit bez složitých postupů a z běžně dostupných surovin.

Ingredience:

Počet porcí: 2

• 200 g tagliatelle nebo jiných těstovin
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
• 200 g čerstvého sýra
• 50 ml vody z vaření těstovin
• 100 g smetany
• 225 g mraženého smetanového špenátu
• 150 g cherry rajčat
• sůl a pepř
• muškátový oříšek

Postup přípravy:

Krok 1. Přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte těstoviny na skus. Při scezení si odložte trochu vody z vaření, budete ji potřebovat do omáčky.

Krok 2. Zatím oloupejte česnek a cibuli. Česnek prolisujte a cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. V pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte olej a na mírném ohni orestujte cibuli s česnekem do sklovita, aniž by zhnědly.

Krok 4. Do pánve přidejte čerstvý sýr, vodu z těstovin a smetanu. Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a jemně promíchejte do hladka.

Krok 5. Přidejte mražený smetanový špenát. Pánev přikryjte pokličkou a na středním ohni, za občasného míchání, nechte špenát úplně rozmrznout a spojit se s omáčkou.

Krok 6. Mezitím omyjte cherry rajčata a rozkrojte je na poloviny. Nakonec je spolu s těstovinami přidejte do pánve, opatrně promíchejte, aby omáčka těstoviny rovnoměrně obalila, a ihned podávejte.

Tipy pro dokonalé těstoviny se špenátem

Těstoviny se smetanovým špenátem a omáčkou z čerstvého sýra jsou hotové velmi rychle a hodí se pro každodenní vaření. Je to praktické řešení pro všední večer, kdy se chcete najíst chutně, ale bez zbytečné námahy.

Výběr těstovin

Žádná přísná pravidla neexistují, hodí se jakýkoli typ těstovin, který máte zrovna po ruce. V českých domácnostech se často používají tagliatelle, penne nebo fettuccine, ale recept funguje stejně dobře i s jinými tvary.

Špenát

Pro pohodlí a úsporu času se používá mražený smetanový špenát, který se dá snadno sehnat v českých supermarketech. Podle chuti ho můžete nahradit mraženým listovým špenátem nebo čerstvým, v tom případě zůstává příprava stejně rychlá a jednoduchá.

Smetana

Smetana dodává omáčce krémovou konzistenci, ale zároveň dělá pokrm sytější. Pokud chcete recept odlehčit, můžete smetanu nahradit mlékem nebo přidat více vody z těstovin a omáčku nechat krátce zredukovat.

Společná ingredience: voda z těstovin

Voda po uvaření těstovin obsahuje škrob, který pomáhá omáčku zahustit. Když ji přidáte do pánve a necháte lehce odpařit, získáte obzvlášť jemnou a sametovou konzistenci.

Jak uchovat těstoviny se špenátem

Obvykle se těstoviny se špenátovo-sýrovou omáčkou snědí hned, ale pokud vám něco zbyde, můžete zbytky bez problémů uschovat. Přendejte pokrm do vzduchotěsné nádoby a uložte ho do lednice. V této podobě vydrží čerstvý 2 až 3 dny.