Nepřichytí se a rovnoměrně zezlátnou – jeden malý trik a dokonalé pečené brambory jsou na světě. Pečené brambory (jako „hranolky“ k příloze) patří mezi nejoblíbenější přílohy na světě. Není divu: snadno je připravíš i doma. Místo varianty na plotně ve fritéze a ve velkém množství oleje se ale vyplatí péct je v troubě – výsledkem je jednodušší a „lehčí“ jídlo. Klíčem k ideální struktuře je předehřátý plech: když plech zahřeješ ještě před pečením, brambory se méně lepí a získají rovnoměrnější, pevnější zlatohnědou kůrku. Díky tomu budou zvenku křupavé a uvnitř měkké a mytí plechu bude mnohem snazší. Tenhle trik se často používá i v českých domácnostech, hlavně v zimě, kdy člověk chce něco jednoduchého a útulného, a oblíbený je i v italské kuchyni, kde si cení perfektní kůrky bez zbytečné námahy.
Jak připravit dokonalé pečené brambory
- Dej na prostřední rošt trouby silnější plech, nastav troubu na 220 °C a nech ji zahřívat alespoň půl hodiny.
- Nakrájej brambory na kousky velké přibližně 4–5 cm a ve velké míse je promíchej s olivovým olejem.
- Přidej nadrobno nasekané bylinky, například rozmarýn nebo tymián, a dochuť solí a pepřem.
- Důležité: v žáruvzdorných rukavicích vytáhni horký plech z trouby a rychlým pohybem na něj rovnoměrně rozprostři brambory, potom hned zavři dvířka trouby.
- Peč přibližně 25–30 minut a během pečení občas kousky obrať stěrkou, aby se opekly ze všech stran.
- Podávej hned – tak zůstanou zvenku křupavé a uvnitř měkké.
Potěší vás
Jak udržovat domov přirozeně svěží
17 ledna, 2026Sbohem, běžné odpadkové pytle: nový ekologický „trend“ pomáhá ušetřit
17 ledna, 2026Suché prádlo dvakrát rychleji i v zimě: geniální japonská metoda, která mění naše návyky
17 ledna, 2026Biolog varuje: krmení ptáků v zimě není vždy prospěšné a někdy jim může uškodit
17 ledna, 2026Jaké AA baterie jsou nejlepší a vydrží nejdéle
17 ledna, 2026Je to konec indukčních varných desek: v roce 2026 tato inovace změní všechny kuchyně
17 ledna, 2026