Recept na jemné vepřové kotlety k Ivanovu dni

O svátku můžete hosty překvapit pestrým stolem. Na sváteční stůl na Ivanův den lze v českých domácnostech připravit nejrůznější pokrmy. Na rozdíl od Svátku Tří králů, kdy se tradičně volí střídmější jídelníček, je tento den spojený se sytějšími masitými jídly. Proto můžete bez obav zvolit maso, které mají nejraději členové rodiny i hosté.

Naším tipem jsou jemné vepřové kotlety, které se hodí ke slavnostní atmosféře a dobře zapadnou na společný stůl.

Potřebné suroviny

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat několik běžně dostupných surovin, které dohromady vytvoří výraznou a vyváženou chuť. Většinu z nich lze najít v každé domácnosti nebo snadno pořídit v obchodě.

• 6 vepřových kotlet.
• 130 g tuku.
• 2 cibule.
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku.
• 3/4 hrnku bílého vína.
• 3/4 hrnku vody.
• 4 nakládané okurky.
• 1 polévková lžíce hořčice.
• Petržel.
• Černý pepř a sůl.

Postup přípravy

Příprava není složitá a zvládne ji i méně zkušený kuchař. Důležité je dodržet jednotlivé kroky a nechat maso dostatečně dojít při pečení.

1. Kotlety zprudka opečte na pánvi v malém množství tuku na mírném ohni.
2. Osolte je a opepřete, poté je vyjměte z pánve a nechte v teple.
3. Ve stejném tuku osmahněte najemno nakrájenou cibuli.
4. Přilijte víno a teplou vodu, přidejte rajčatový protlak, trochu soli a černého pepře a nechte na mírném ohni probublávat 3–4 minuty.
5. Nakonec přidejte nakládané okurky nakrájené na kolečka.
6. Kotlety naskládejte do zapékací formy a přelijte je připravenou směsí.
7. Pečte při 200 °C přikryté alobalem přibližně 20 minut.