Pórek se sýrem z trouby

Pórek se sýrem z trouby hledáte chutnou a jednoduchou přílohu na všední dny nebo na večeři pro hosty V českých domácnostech se toto jídlo cení pro svou jednoduchost a univerzálnost Krémový pórek zapečený se sýrem je považován za klasiku, která se snadno hodí do každodenní kuchyně Nejprve se pórek krátce orestuje na pánvi a poté se přímo ve stejné pánvi připraví krémová sýrová omáčka Po krátkém zapečení v troubě vznikne pokrm, který se skvěle hodí k bramborové kaši i ke kousku masa nebo ryby, což je typické i pro české domácí obědy

Chutná příloha s pórkem a sýrem, vhodná pro každodenní jídelníček v českých rodinách

• Doba přípravy: 15 minut
• Pečení v troubě: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Porce: 4

Suroviny:

• 3 pórky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 40 g másla
• 40 g mouky
• 400 ml mléka
• 100 g strouhaného sýra
• 2 lžičky pažitky nebo tymiánu
• špetka soli a pepře
• špetka muškátového oříšku
• volitelně: trochu dalšího sýra na posypání

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Nakrájejte pórek na půlkolečka a důkladně ho propláchněte.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte.
4. V hlubší pánvi nebo rendlíku rozpusťte máslo, jak se to často dělá i v českých kuchyních.
5. Orestujte cibuli s česnekem 2–3 minuty, poté přidejte pórek a vařte dalších 6–8 minut, dokud nezměkne, a ochuťte solí a pepřem.
6. Pórek zasypte moukou a přibližně jednu minutu dobře promíchejte.
7. Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, dokud nevznikne krémová omáčka, přidejte špetku muškátového oříšku, poté vmíchejte 75 g strouhaného sýra a pažitku nebo tymián a nechte sýr zcela rozpustit.
8. Směs pórku a sýrové omáčky přendejte do zapékací mísy a posypte zbylým sýrem.
9. Pečte 20–25 minut, dokud povrch nebude zlatavě hnědý.