Neškrábejte připálený hrnec drsnou houbičkou do úmoru, když do něj nalijete jednu plechovku tohoto nápoje, za 10 minut bude jako nový

Když vaříte polévku a na chvilku usnete nebo se jen na okamžik zapomenete, na dně hrnce se objeví černá připálená stopa. Tento připálený uhlíkatý povlak se často nedá odstranit ani intenzivním drhnutím houbičkou a někdy si s ním neporadí ani běžná domácí chemie, což dobře znají i obyčejné české kuchyně.

Málokdo ale ví, že tento problém lze vyřešit doslova jednou plechovkou coly, kterou seženete téměř v každém obchodě a často ji máte i doma.

Kyselé složky v cole oslabují molekulární vazby připáleného nánosu a pomáhají ho oddělit od povrchu hrnce. Praktické je i to, že tento postup bývá šetrnější než agresivní chemie a vyjde levně, přibližně na cenu jedné plechovky nápoje, takže se hodí i pro běžné každodenní použití.

Proč cola opravdu pomáhá odstranit připálené stopy

Hodnota pH coly se pohybuje přibližně mezi 2,5 a 3,0, což je úroveň kyselosti srovnatelná s citronovou šťávou. Hlavní roli zde hraje kyselina fosforečná a u některých variant nápoje se může vyskytovat i kyselina citronová.

Připálené skvrny jsou uhlíkaté sloučeniny, které vznikají, když se sacharidy a bílkoviny v jídle při vysoké teplotě spálí a pevně se „přilepí“ k povrchu hrnce. Kyselé prostředí coly tyto vazby oslabuje na molekulární úrovni. Samotná perlivost se na čištění téměř nepodílí, jen vytváří bublinky.

Právě proto funguje i cola, která už vyprchala. Podobný efekt navíc mohou mít i jiné kyselé perlivé nápoje s podobným pH, takže výběr se neomezuje pouze na colu.

Postup krok za krokem, jak vyčistit hrnec colou

Nejprve nalijte do hrnce zhruba 330–355 ml coly tak, aby byly připálené části zcela ponořené. Postavte hrnec na silný plamen a přiveďte nápoj k varu, potom vařte přibližně 3–5 minut. Když během toho jemně přejedete dno dřevěnou vařečkou nebo špachtlí, proces se obvykle urychlí.

Jakmile cola začne intenzivně vřít, stáhněte oheň na minimum a nechte ji působit 10–15 minut. Důležité je dát kyselině čas pracovat právě na mírném ohni.

Poté vypněte sporák a nechte hrnec 5–10 minut vychladnout. Teprve pak opatrně seškrábněte připálená místa dřevěnou špachtlí nebo měkkou houbičkou.

Je velmi důležité hrnec nedrhnout hned, dokud je horký, protože hrozí popálení a také poškození povrchu. Nakonec hrnec umyjte běžným prostředkem na nádobí a důkladně opláchněte čistou vodou 2–3krát, aby se úplně odstranila sladká chuť i zbytky nápoje.

Na co si dát pozor podle materiálu hrnce

Nerezové hrnce jsou poměrně odolné, takže po této úpravě snesou i drsnější houbičku. U hrnců s nepřilnavým nebo keramickým povrchem je však nutné použít pouze měkkou houbičku, jinak se povrch snadno poškrábe.

Zvlášť důležité je pamatovat na to, že tento postup se nesmí používat u hliníkových hrnců a parních vložek. Kyselina reaguje s hliníkem, může způsobit ztmavnutí povrchu a korozi.

Pokud je připálení velmi silné, můžete colu v hrnci nechat i několik hodin, v některých případech až 8 hodin. Kyselina tak pronikne hlouběji do nánosu a i odolné nečistoty se pak odstraňují snadněji.

Jak účinek posílit pomocí běžných pomocníků

Po čištění colou můžete hrnec ještě jednou opláchnout roztokem z 1 litru vody a 2–3 polévkových lžic octa. Pomůže to neutralizovat pachy a přidá i lehký dezinfekční efekt.

Použití jedlé sody může výsledek zesílit. Když se soda setká s octem, proběhne reakce s uvolněním oxidu uhličitého a vznikne pěna, která může mechanicky pomoci „vytlačit“ zbytky připáleniny.

V takovém případě je důležité dobře větrat kuchyň, protože plynu se uvolní poměrně hodně. Jako alternativa k cole se někdy používá i povaření citronové nebo jablečné slupky, protože díky vyššímu obsahu kyseliny citronové může být efekt podobný.

Připálený hrnec je problém, který zná mnoho lidí. Postup s jednou plechovkou coly je jednoduchý a z pohledu chemie dává smysl, stačí přivést k varu, nechat působit na mírném ohni, vychladit a pak šetrně odstranit nános.

Když zohledníte materiál nádobí a vyhnete se hliníku, můžete hrnec vyčistit bez poškození povrchu. A když vezmete v úvahu cenu domácí chemie i zátěž pro životní prostředí, působí tento trik jako ekonomické i praktické řešení pro běžnou českou kuchyň.