Mikrovlnka špatně ohřívá jídlo Jednoduché triky, které se čím dál častěji používají i v českých domácnostech

Mnoho lidí se při používání mikrovlnné trouby setkává s běžným problémem: jídlo je teplé po okrajích a uvnitř zůstává studené, nebo se neohřeje dostatečně, i když je čas nastavený správně. V českých bytech a domech je to známá situace, zvlášť když se na rychlo ohřívá oběd nebo večeře po práci.

Tento problém nejen kazí dojem z jídla, ale může být i zdravotním rizikem, pokud pokrm zůstane v takzvané „nebezpečné teplotní zóně“. Proto je otázka, jak ohřívat správně, aniž by se zhoršila chuť a zároveň se zbytečně nezatěžoval spotřebič, aktuální i pro české kuchyně.

Proč mikrovlnka neohřívá jídlo rovnoměrně

Mikrovlnná trouba funguje pomocí elektromagnetických vln, které uvádějí do pohybu molekuly vody v potravinách, a tím vzniká teplo. Rovnoměrnému ohřevu ale často brání zcela běžné praktické věci:

• Hustá struktura pokrmu nebo jeho nahromadění na jednom místě na talíři
• Odlišný obsah tekutin v různých částech porce
• Použití nádobí, které není vhodné do mikrovlnky, což se v každodenním spěchu stává poměrně často

Rozdělte jídlo místo ohřevu jedné velké hmoty

Když je jídlo naskládané do hromádky, mikrovlny se hůř dostanou do středu. Praktičtější je porci rozdělit na několik menších částí nebo ji na talíři rozložit do tvaru kruhu a střed nechat volný, tento postup dobře znají ti, kdo často ohřívají jídlo v práci nebo doma během polední pauzy.

Použijte poklop vhodný do mikrovlnky

Přikrytí jídla speciálním poklopem nebo převráceným skleněným talířem pomáhá udržet uvnitř páru. Ohřev je pak rychlejší a jídlo tolik nevysychá, což je důležité hlavně u omáček, rýže a zeleniny.

Přidejte trochu vody nebo vývaru

U rýže, těstovin nebo dušených jídel často stačí jedna až dvě lžíce vody či vývaru. Vzniklá pára pomůže prohřát pokrm rovnoměrněji a zachovat jeho strukturu, což se v českých rodinách při ohřívání domácího jídla používá poměrně často.

Promíchejte jídlo během ohřevu

Zastavení mikrovlnky v polovině času a promíchání je obzvlášť užitečné u polévek a hutných jídel. Teplo se tak lépe rozloží a uvnitř porce nezůstanou studená místa.

Nechte jídlo po ohřevu krátce odstát

I po vypnutí mikrovlnky se teplo uvnitř pokrmu dál šíří. Jedna minuta „odpočinku“ pomůže dokončit vnitřní prohřátí díky zbytkovému teplu a výsledek bývá rovnoměrnější.

Časté chyby, které problém jen zhoršují

• Používání plastového nádobí, které není určené do mikrovlnky
• Ohřívání příliš velkých porcí najednou
• Vynechání promíchání nebo přikrytí jídla
• Opakované ohřívání několikrát po sobě bez pauzy

Tyto jednoduché úpravy návyků pomáhají dosáhnout stabilního a bezpečného ohřevu bez vysušeného jídla, studeného středu a zbytečné zátěže mikrovlnné trouby, což lidé v každodenním životě českých domácností často ocení.