Slavnostní chlebíčky se šprotami: dělám neobvyklou pomazánku a za pár minut nezůstane ani jeden

Tyto mini chlebíčky jsou mnohem víc než jen obyčejné pohoštění. V českých domácnostech se podobné jednohubky často podávají na slavnostní stůl, rodinný raut nebo klidně i ke sklence vína při přátelském setkání. Jednoduché suroviny, známá chuť a efektní podání z nich dělají skutečný hit.

Skvěle spojují klasickou chuť šprotů s výraznou a svěží zelenou pomazánkou, takže se stanou nápadným akcentem na slavnostním talíři. A hlavně, příprava nezabere víc než 20 minut, což se v české domácí kuchyni, kde se mají rády rychlé a srozumitelné recepty, opravdu cení.

Co budete potřebovat (na 25–30 mini porcí)

• Žitný chléb – 7–8 plátků
• Šproty v oleji – 1 konzerva
• Tavený sýr – 100 g
• Nakládané nebo solené okurky – 2 ks
• Česnek – 2–3 stroužky
• Čerstvý kopr a petržel – po menším svazku
• Černý pepř – podle chuti

Tajemství je v zelené pomazánce

Právě ona dodá občerstvení slavnostní charakter a posune chuť do svěžejší a modernější polohy.

Okurky nakrájejte na větší kusy. Zeleninu nasekejte najemno a polovinu si odložte na ozdobu. Do nádoby mixéru nebo kuchyňského robotu dejte okurky, česnek, tavený sýr, polovinu zeleniny a špetku černého pepře. Rozmixujte tak, aby byla směs převážně hladká, ale zůstaly v ní i drobné kousky. Měla by vzniknout voňavá pasta jemně zelené barvy s lehkou kyselkavostí.

Sestavení chlebíčků

Chléb můžete použít čerstvý nebo ho lehce opéct na suché pánvi, aby lépe držel tvar a příjemně křupal. Každý plátek nakrájejte na čtyři části, na čtverce nebo trojúhelníky, jak je to u českých rautů běžné.

Na každý kousek chleba naneste lžičkou sýrovo-okurkovou pomazánku. Navrch opatrně položte jednu až dvě šproty, předem je nechte okapat od přebytečného oleje. Ozdobte najemno nasekanou zbylou zeleninou.

Podávání a nápady na obměny

Chlebíčky vyskládejte na velký talíř a doplňte je plátky citronu a snítkami čerstvé zeleniny, takové podání působí slavnostně a velmi chutně.

Experimentovat můžete jak se základem, tak i se samotnou pomazánkou. Místo žitného chleba se hodí nakrájená bageta, tenké topinky z bílého chleba nebo neutrální krekry, které se v českém pohoštění používají často. Pro ještě větší svěžest můžete do pomazánky přidat trochu citronové kůry nebo pár kapek citronové šťávy.

Tahle jednohubková dobrota se pravidelně stává favoritem na každé oslavě. Příjemně propojuje klasiku s nenápadnou novinkou a díky rychlé přípravě ji zvládnete i tehdy, když hosté dorazí nečekaně.