Přestala jsem vejce vařit — teď je jen zaliju vroucí vodou a jsou dokonalá jako v restauraci

Našla jsem způsob, který mě zbavil praskajících vajec a převařeného žloutku. Místo běžného vaření je jednoduše zaliji vroucí vodou. Tento postup se běžně používá v českých domácnostech a doporučují ho kuchařské blogy i praktické lifestylové magazíny.

Vejce se vloží do hrnce, zalijí studenou vodou a přivedou k varu. Jakmile voda začne vřít, sporák se vypne a hrnec se přikryje poklicí. Vejce se poté nechají stát v horké vodě podle požadované konzistence. Pro vejce naměkko stačí 3–4 minuty, na hniličku 6–8 minut a pro vejce natvrdo 10–12 minut.

Poté se vejce ihned zchladí ve studené vodě. Skořápka nepraská, žloutek zůstává sytě žlutý bez šedého okraje a bílek je jemnější a rovnoměrnější.

Tento způsob je obzvlášť oblíbený před svátky, kdy je důležité dosáhnout stabilního výsledku bez zbytečných starostí a zkažených vajec.