Pečená paprika plněná rýží a zeleninou, zdravé a jednoduché

Ten okamžik, kdy z trouby vytáhnete voňavé papriky a pára se rozplývá po kuchyni, je malý každodenní zázrak. Tahle verze s rýží a barevnou zeleninou potěší chuť i svědomí – je lehká, výživná a připravitelná bez zbytečného zápolení. Nejde o žádnou komplikovanou gastronomii, ale o chytrý recept, který šetří čas a peníze a dokáže nakrmit rodinu i hosty.

Co na tom miluji

V první řadě je to kombinace jednoduchosti a uspokojení. Pečená paprika dává jídlu šťavnatost a přírodní sladkost, zelenina dodá texturu a vitaminy a rýže zasytí. Tenhle pokrm působí domácím dojmem, přitom vypadá jak z malé restaurace.

Praktický bonus: můžete použít zbytky rýže a sezonní zeleninu, takže platíte méně a plýtvání mizí. To je jeden z těch tipů, které ušetří peněženku i čas v týdnu nabitém povinnostmi.

Jednoduchý postup krok za krokem

Ingredience se dají sehnat snadno a postup je přímočarý. Potřebujete papriky, uvařenou rýži, olivový olej, cibuli, česnek, mrkev, cuketu nebo lilek a pár bylinek. Pokud dáváte přednost rostlinnému pokrmu, vynecháte maso úplně; pro větší sytost lze přidat čočku nebo bílý jogurt při servírování.

• 8 větších paprik (různé barvy)
• 300 g uvařené rýže
• 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 cuketa
• 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, bylinky podle chuti

Na pánvi osmahněte cibuli do zlatova, přidejte česnek a na kostky nakrájenou zeleninu, chvíli poduste. Smíchejte s rýží, dochuťte, naplňte připravené papriky a pečte 25–30 minut při 180 °C. Kůrka papriky se zkaramelizuje a náplň si uchová vláčnost – jednoduché a spolehlivé.

Tipy, variace a skladování

Pro extra chuť přidejte sušená rajčata nebo kapku balsamikového octa do náplně. Tajná zkratka: nastrouhaný sýr posypaný těsně před koncem pečení vytvoří zlatavý poklop. Pokud vaříte dopředu, papriky lze plnit a péct až těsně před podáváním, což šetří čas při hostině.

Zbytky skladujte v lednici 2–3 dny nebo zamrazte porce na později. Ohřáté v troubě zůstanou chutné a struktura se téměř nezmění, takže jde o ideální pokrm na plánování jídla na celý týden.

Vyzkoušejte variantu s quinoa místo rýže nebo přidejte pálivou papričku pro odvážnější chuť. Tahle kombinace barev, vůní a jednoduchosti rychle přesvědčí i ty, kdo obvykle sahají po rychlém jídle z krabice.