Nejhorší ovoce a zelenina ze supermarketu podle obsahu pesticidů

V jednom vzorku hroznů bylo zjištěno nejméně 16 různých pesticidů.
Nové testy v Česku ukázaly, které druhy ovoce a zeleniny jsou nejvíce kontaminované směsmi pesticidů, které mohou být potenciálně spojovány se zvýšeným rizikem nádorových onemocnění.

S využitím údajů zveřejněných českými státními orgány odpovědnými za kontrolu kvality potravin jedna z ekologických organizací zaměřených na problematiku pesticidů identifikovala 12 druhů potravin, u nichž existuje riziko takzvaného „koktejlového efektu“, kdy kombinace více pesticidů zvyšuje celkovou toxicitu chemických látek.

Zatímco oficiální státní monitorovací programy bezpečnosti potravin dospěly k závěru, že drtivá většina testovaných vzorků obsahovala „bezpečnou“ úroveň pesticidů, environmentální odborníci upozorňují, že v těchto zprávách se hodnotí především jednotlivé látky, nikoliv jejich kombinace v jednom vzorku.

Hrozny jako největší problém a „špinavá dvanáctka“

Hrozny se ukázaly být nejproblematičtější kategorií ze všech sledovaných skupin potravin. V jednom vzorku byly zjištěny zbytky nejméně 16 různých pesticidů. Nejméně 90 procent testovaných vzorků hroznů obsahovalo hned několik druhů pesticidů současně.

V jednom vzorku hroznů bez pecek dovezených do Česka byly navíc odhaleny syntetické PFAS – takzvané „věčné chemikálie“ (forever chemicals), tedy toxické látky, které se v organismu přirozeně nerozkládají a mohou se hromadit, čímž zvyšují riziko vzniku rakoviny a poškozují životní prostředí.

Podle analýzy oficiálních dat se hrozny staly vůbec „nejhorším“ produktem z hlediska počtu současně zjištěných pesticidů.

Špatně dopadl také grep: přibližně v 99 procentech vzorků bylo nalezeno několik různých reziduí pesticidů. V jednom vzorku bylo identifikováno hned 10 různých látek.

Mezi další dotčené produkty patřilo přibližně 79 procent vzorků limetek, 67 procent vzorků banánů, 49 procent vzorků sladké papriky a 46 procent vzorků melounů. V chilli papričkách bylo nalezeno až 11 různých pesticidů a v jednom vzorku brokolice jich bylo osm.

Fazole, houby, lilky a sušené fazole se rovněž dostaly do takzvané „špinavé dvanáctky“, tedy skupiny potravin, u nichž se nejčastěji objevují kombinace více pesticidů.

Kolik chemikálií odhalily testy a proč ekologové volají po zpřísnění limitů

Podle odhadu environmentálních expertů obsahuje zhruba čtvrtina zeleniny a přibližně tři čtvrtiny ovoce ve vzorcích hned několik typů pesticidů najednou.

Organizace vysvětlila, že v 17 typech testovaného ovoce a zeleniny bylo identifikováno celkem 123 různých chemických látek, včetně 42 pesticidů, které jsou v odborné literatuře spojovány se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny, a 21 látek známých tím, že narušují hormonální systém. To může potenciálně vést k vrozeným vývojovým vadám, poruchám vývoje a problémům s reprodukcí.

Státní programy monitorování potravin v Česku otestovaly tisíce vzorků, přičemž každý byl prověřen na příslušný soubor pesticidů. Celkově šlo o stovky tisíc kombinací „produkt–látka“.

Souhrnné výsledky ukázaly, že přibližně u poloviny vzorků nebyly zjištěny žádné zbytky pesticidů ze sledovaného seznamu a u další téměř poloviny byla rezidua na úrovni nebo pod maximální povolenou hranicí. Pouze malý podíl vzorků obsahoval zbytky nad tímto limitem.

Ekologické organizace však upozorňují, že platné limity je třeba přehodnotit, protože neberou v úvahu celkovou zátěž z jiných zdrojů chemických látek – například z plastových obalů pro potraviny nebo z pitné vody.

Zvlášť se zdůrazňuje, že část zjištěných pesticidů není povolena pro použití domácími zemědělci v Česku, ale může se do potravinového řetězce dostat prostřednictvím dovozu zemi, kde jsou tyto látky stále používány.

Zástupci příslušných orgánů v Česku obvykle zdůrazňují, že platí přísné normy pro obsah reziduí pesticidů, které se stanovují po posouzení rizik a vztahují se jak na domácí produkci, tak na dovoz. Environmentální odborníci však trvají na tom, že je nutné více zohlednit „koktejl“ látek v jednom produktu a jejich souhrnný vliv na zdraví lidí i na životní prostředí.