Vařím červenou řepu a mrkev za 8 minut — ideální do salátu: do hrnce 1 lžíci na 1 litr vody — chutná, sladká a ne „vodová“

Pokud plánujete použít zeleninu do salátu, doporučuje se vařit mrkev, červenou řepu nebo brambory zvlášť — aby se zabránilo rozvaření. Zde popíšu, jak rychle připravit řepu a mrkev.

Jak uvařit červenou řepu: chutně a rychle

V hrnci. Důkladně omytou řepu vložte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby tekutina překrývala zeleninu přibližně o jeden prst. Nesolte. Po dosažení varu vařte na mírném ohni třicet minut. Poté slijte horkou vodu a zalijte řepu ledovou vodou, pravidelně ji měňte za studenější.

V mikrovlnné troubě. Omytou řepu vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte trochu vody. Vařte pod víkem na maximální výkon po dobu dvanácti minut. Poté nechte řepu v mikrovlnce ještě patnáct minut dojít.

V sáčku. Udělejte několik malých otvorů v uzavíratelném sáčku, vložte dovnitř omytý kořen a vařte na plný výkon po dobu dvanácti minut. Po dokončení nechte sáček v mikrovlnce dalších patnáct minut, aniž byste otevírali dvířka.

Rychlá metoda za sedm minut. Takto rychle lze připravit pouze mladou řepu v sáčku při maximálním výkonu mikrovlnky. Po dokončení nechte řepu dojít v uzavřené mikrovlnce. Poté vložte sáček s řepou do studené vody.

V multifunkčním hrnci. Ideální je použít režim „Vaření v páře“. Omytou řepu položte na speciální mřížku a na dno nádoby nalijte vodu. Zavřete víko a zapněte parní režim. V závislosti na odrůdě se řepa vaří přibližně hodinu nebo déle.

V troubě. Omytou řepu potřete rostlinným olejem, zabalte do alobalu a pečte v troubě při teplotě 180–190 °C asi třicet minut.

Do salátu. Pro rychlé vaření řepy na salát nebo vinaigrette použijte mikrovlnnou troubu. Zalijte omytou řepu horkou vodou tak, aby kořeny byly zcela ponořené. Pro zachování barvy přidejte do vody jednu lžíci octa nebo citronové šťávy na litr vody. Vařte pod víkem při středním výkonu deset minut. Pokud není řepa dostatečně měkká, pokračujte v přípravě. Sceďte horkou vodu a zalijte studenou. Nechte stát patnáct minut.

Jak uvařit mrkev: sladkou a zdravou

V hrnci. Pro vaření celé mrkve vložte připravený kořen do hrnce a zcela zalijte studenou vodou. Dlouhou mrkev můžete rozkrojit napůl, aby se vešla. Zakryjte hrnec pokličkou a přiveďte k varu na silném ohni, poté snižte teplotu na střední. Doba vaření celé mrkve závisí na její velikosti:

• Malá mladá mrkev: 10–15 minut
• Střední mrkev: 20–30 minut
• Velká mrkev: 40–60 minut

Hotovost ověřte nožem, vidličkou nebo špejlí — měly by snadno proniknout do měkké zeleniny. Po uvaření slijte horkou vodu a mrkev zchlaďte ve studené — pomůže to zachovat pevnost a usnadní loupání.

V mikrovlnné troubě. Nejrychlejší způsob přípravy mrkve zabere jen několik minut. Vložte připravenou mrkev do nádoby vhodné do mikrovlnky, přidejte trochu vody a přikryjte víkem nebo talířem.

Alternativně můžete použít obyčejný plastový sáček — vložte dovnitř mrkev, přidejte trochu vody, sáček volně zavažte a položte na talíř. Vařte na plný výkon.

Nakrájená mrkev se připraví za 3–8 minut, celá mrkev za 10–15 minut. Při vaření s vodou má mrkev pevnou strukturu jako po vaření v hrnci, zatímco bez vody se vysuší a svraští. Hotovost kontrolujte vidličkou nebo nožem.