Uzený losos před Vánoci: vítěz testu chutná skvěle, ale levnější volby mile překvapí

Uzený losos je mezi českými spotřebiteli oblíbený, ale ceny v posledních letech výrazně vzrostly. Podle Stiftung Warentest byl začátkem roku 2025 uzený losos v průměru o 45 % dražší než před deseti lety. U některých značkových produktů byl nárůst ještě vyšší.

Podle dat Trading Economics však ceny syrového lososa do konce října 2025 klesly přibližně o 23 %. Přesto zůstává značkový uzený losos pro mnoho domácností drahou delikatesou.

Stiftung Warentest proto otestoval 17 výrobků, včetně diskontních značek. Výsledky překvapily: pouze jeden produkt dosáhl špičkového chuťového hodnocení – ale za vysokou cenu. Levnější alternativy však dopadly také velmi dobře.

Jediný produkt s „Traumnote 1,0“ – nejlepší chuť v testu

V testu Stiftung Warentest získal nejlepší chuťové hodnocení Bio-Verde Nordatlantik-Lachs. Jako jediný obdržel „sehr gut (1,0)“ za chuť.

Celková známka byla „gut (1,7)“, kvůli drobným výtkám ohledně škodlivin a obalových materiálů.

S cenou 8,49 € za 100 g je zároveň nejdražším produktem celého testu.

Reakce výrobce: „Nedokážeme pochopit, proč jsme dostali srážky“

Výrobce Isana Naturfeinkost uvedl pro Saarbrücker Zeitung, že kritice nerozumí:

„Všechny hodnoty byly v pořádku, nebylo nic zjištěno. Hodnota rtuti byla desetkrát nižší, než je povolený limit.“

Firma rovněž odmítá kritiku obalů a tvrdí, že karton zvýrazňuje prémiový charakter produktu a je ekologicky certifikovaný.

Přesto výrobce uznává, že test měl pozitivní dopad: poptávka vzrostla o 10 %.

Levnější produkty, které dopadly „dobře“

Není nutné kupovat nejdražší losos na trhu. Dobře si vedly i produkty z diskontů:

• Almare Seafood Norský uzený losos (Aldi) – hodnocení „gut (2,2)“
• K-Classic Norský uzený losos (Kaufland) – „gut (2,4)“

Oba se prodávají ve 200g balení a mají dobré chuťové hodnocení. Aldi navíc zdůrazňuje, že jeho výrobek je GlobalG.A.P. certifikovaný, tedy s důrazem na bezpečnou a ekologickou produkci.

Aldi zlevňuje 21 produktů – předvánoční slevová akce

Aldi Süd a Aldi Nord oznámily, že od 28. listopadu 2025 trvale snižují ceny uzeného lososa až o 1,50 €. Důvodem je vysoká poptávka o Vánocích.

Snížení cen se týká 21 produktů, včetně testem doporučeného:

• Almare Seafood Norský uzený losos – nyní 4,29 € místo 4,79 €

U Kauflandu zůstává cena 4,79 €.

Testoví poražení: hořká chuť, vysoký obsah soli nebo dokonce zkažený výrobek

Stiftung Warentest upozorňuje, že některé produkty měly výrazné chuťové vady, hořký dojezd nebo vizuální nedostatky.

V jednom případě byl losos zkažený ještě před datem spotřeby a obsahoval bakterie.

Některé výrobky měly až 4,2 g soli na 100 g – což může při pravidelné konzumaci znamenat překročení doporučené denní dávky.

Kritika balení: příliš mnoho plastu a matoucí velikost porce

Mnoho značek používá větší balení, než je nutné, což působí zavádějícím dojmem. Fyzická porce bývá menší než optické zobrazení obalu.

Také nadměrné množství obalového materiálu bylo opakovaným problémem.

Jak Stiftung Warentest testoval

Hlavní bylo chuťové hodnocení, doplněné o posouzení zdravotních aspektů, škodlivin, mikrobiologie a obalů.

Při významných nedostatcích se aplikovaly tzv. Abwertungen, které zabránily tomu, aby jedna dobrá oblast uměle zlepšila celkové skóre.

Úplné výsledky lze najít v testu Stiftung Warentest (01/2025), dostupném za paywallem.