To je nejlepší chléb na světě. V Česku ho jíme zřídka

Který chléb si zaslouží titul nejlepšího na světě? Odpověď na tuto otázku právě poskytli odborníci na gastronomii z portálu Taste Atlas. Vítěz pochází z Asie a již řadu let uchvacuje svou vůní, měkkou strukturou a máslem, které se pod vlivem tepla rozplývá. Zajímavé je, že v Česku si ho vychutnává jen málo lidí, přestože si získává globální popularitu.

Nový žebříček Taste Atlas opět vyvolal velké emoce mezi milovníky chleba. Seznam ukazuje, že svět chleba je mnohem rozmanitější, než si mnozí z nás myslí.

Nejchutnější chléb světa podle Taste Atlas

V posledním žebříčku stovky nejlepších chlebů světa obsadil první místo naan s máslem a česnekem — klasika indické a pákistánské kuchyně. Měkký, pružný chléb s jemně sladkou chutí se dokonale hodí k orientálním pokrmům, polévkám a kari omáčkám. Jeho fenomén spočívá v jednoduchosti: jemné těsto, aromatické přísady a pečení v rozpálené tandurové peci, která chlebu dodává charakteristickou chuť a strukturu.

Odkud pochází naan? Historie má přes 2000 let

Ačkoliv dnes naan spojujeme především s Indií, jeho kořeny sahají na území dnešního Íránu a Střední Asie. První zmínky o tomto chlebu pocházejí zhruba z doby před dvěma tisíci lety. Dříve připomínal spíše placky, které se pekly na rozpálených kamenech nebo v primitivních hliněných pecích. Až později se rozšířila tandurová pec, která i dnes dává naanu křupavost zvenčí a měkkost uvnitř.

Kdo se ještě dostal na stupně vítězů?

Druhé místo získala amritsari kulcha. I když název mnohým nic neříká, jde o indický chléb plněný bramborami, tvarohem a cibulí. Je to vydatná lahůdka, která se často podává s pikantními omáčkami. Na třetí příčce se umístil roti canai, známý zejména v Malajsii a Indonésii. Jeho vrstvená struktura a máslová chuť z něj činí pro mnoho turistů „návykový“ chléb. V žebříčku nechyběla ani domácí pozice: chléb prądnický, tradiční pečivo z Malopolského regionu, obsadil 93. místo.