Teplá miska česnečky má u nás doma sílu okamžitého útěchy. Když člověk skřípe zuby a hlava hučí, tahle jednoduchá polévka zahřeje tělo i mysl a má v sobě něco víc než jen chutě — paměť… Tradiční česnečka – lék na nachlazení a únavu
Když se v kuchyni rozvoní pomalu dušené maso a pražená paprika, vracíme se zpátky do domova, kde každé sousto neslo příběh. V tomhle článku najdete konkrétní postupy i malé triky, které z obyčejného hrnce udělají… Guláš jako od babičky: tajemství dokonalé chuťi a barvy
Kysané zelí, brambory a uzené — tři jednoduché suroviny, které v sobě nosí něco víc než jen chuť. Tahle trojice pracuje na několika rovinách najednou: kyselost, textura a kouř vytvářejí harmonii, která zasáhne hned na… Kysané zelí, brambory a uzené: proč tahle kombinace funguje vždy
Vůně smažených bramboráků nebo placek dokáže vyvolat hloubkové vzpomínky: kuchyň plná směsi česneku, majoránky a rozžhaveného tuku. Dnešní rychlá kuchyně často zapomíná na jednoduché triky, které dělaly povrch dokřupava bez drahých přísad. Následující tipy vám… Bramborák nebo placky? Tajemství křupavosti, které znaly už naše babičky
Vůně, která vás přenese zpátky do otcovy kuchyně. Tenhle recept není o módních trikách, ale o cviku, pomalém vaření a několika malých fíglech, které dodají omáčce hloubku, kterou v restauraci málokdy najdete. Naučíte se, jak… Starý recept na svíčkovou, který chutná lépe než v restauraci
Je něco víc domácího než hrnek horké polévky, která zahřeje tělo i vzpomínky. V tomhle textu najdete nejen recepty, ale i drobné kuchařské tajemství, díky nimž z obyčejných ingrediencí vyroste něco, co lidi objímá na… Česká polévka s duší: jak z obyčejných surovin vznikne zázrak
Guláš má sílu spojit rodinu u stolu nebo naštvat hosty svou mdlostí. Stačí pár drobných přešlapů a místo bohaté omáčky dostanete vodnatou polívku nebo tuhou přesolenou masu. Následující rady vám dají konkrétní postupy, které snadno… Největší chyby při vaření guláše – a jak je napravit
Voňavá miska polévky může otevřít dveře do jiného času. Když se z vývaru linou zemitá chuť hub a suchá nota majoránky, vzpomínky na kuchyni babičky nejsou daleko. Tahle polévka je víc než jídlo; je to… Bramboračka s houbami a majoránkou – návrat k domácím kořenům
Teplý tanec vůní v kuchyni, měkký střed a křupavé okraje — to jsou pocity, které vzbudí domácí kynuté knedlíky plněné vepřovým masem a dušeným zelím. Následující postup vás provede od nákupu surovin až po okamžik,… Kynuté knedlíky s vepřovým masem a zelím – klasika krok za krokem