Kuřecí játra po venkovsku připravovaná v hliněném hrnci jsou rychlé a voňavé jídlo, které spojuje jemná játra, sladkou cibuli, pečenou papriku a čerstvou petržel. Vše je dochuceno tradičním kořením a zapečeno tak, aby vznikla plná a vyvážená chuť.
Tento jednoduchý pokrm je vhodný jak pro každodenní oběd, tak i pro nenáročnou rodinnou večeři, kdy chcete nabídnout něco sytého a domácího.
Potřebné suroviny
- kuřecí játra – 500 g
- cibule – 500 g
- pečené papriky – 300 g
- strouhaná rajčata – 300 g
- čerstvá petržel – 1/2 svazku
- olej – 4 lžíce
- mletá sladká paprika – 1 lžíce
- cukr – 1 lžička
- černý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
Příprava kuřecích jater
Kuřecí játra důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vložte je do velké pánve s polovinou oleje.
Vařte je, dokud se zcela neodpaří tekutina, přičemž je občas promíchejte. Jakmile se začnou lehce opékat, přidejte zbytek oleje a cibuli nakrájenou na půlměsíce. Pokračujte v přípravě, dokud cibule nezměkne.
Sestavení a pečení v hliněném hrnci
Přesuňte játra s cibulí do hliněného hrnce. Pečené papriky nakrájejte nadrobno a přidejte je spolu s rajčaty a jemně nasekanou petrželí.
Ochuťte solí, černým pepřem, cukrem a mletou paprikou. Vše dobře promíchejte a vložte hliněný hrnec do studené trouby.
Teplotu zvyšte na 200 °C a pečte přibližně 20 minut.
Potěší vás
Naučte se připravit tento recept na masové kuličky od šéfkuchaře Henrique Sá Pessoa
1 února, 2026Místo kupovaných polotovarů domácí cordon bleu
30 ledna, 2026Kuře „Tanzija“: slavnost v jednom hrnci
30 ledna, 2026Rigatoni s mletým masem a sýrem mozzarella
29 ledna, 2026Takto připravíš šíleně dobré kuře – stačí dát všechny suroviny do jednoho pekáče
28 ledna, 2026Kotlety už nejsou v kurzu: balím mleté maso do papíru a házím ho na pánev — líný recept
27 ledna, 2026