Top recept: Nedělejte to s rýží v nádobě. Tři „zákazy“, kvůli kterým je uvařená rýže horší

Právě teď, kdy cena rýže není zrovna příjemná, chceme uvařenou rýži sníst chutně a bez zbytečného plýtvání. Zvlášť pokud ji berete v Tesco, Lidl nebo Kaufland a vaříte rovnou na několik porcí, je škoda přijít o nadýchanou strukturu jen kvůli drobným návykům. Níže najdete typické chyby, které děláme automaticky, a jednoduché tipy, jak si rýži udržet sypkou a příjemnou na skus.

Zákaz č. 1. Neroztírejte rýži do tenké vrstvy ve vnitřní nádobě.

Když rýže zbývá jen málo, snažte se ji nechat navršenou spíš uprostřed vnitřní nádoby. Díky tomu se nebude extrémně vysušovat ani zbytečně lepit a déle zůstane chutná. Je to znát hlavně tehdy, když ji necháváte v režimu Udržovat teplé.

Zákaz č. 2. Nenechávejte rýži hned po dovaření bez promíchání.

Ihned po dovaření zůstává mezi zrníčky přebytečná pára. Když rýži hned jemně načechráte lopatkou a necháte páru uniknout, pomůže to zabránit lepivosti a rýže bude působit „vzdušněji“. Takový výsledek se hodí k omáčce i k masu, přesně jak to bývá v domácí kuchyni.

Zákaz č. 3. Nenechávejte rýži dlouho v režimu Udržovat teplé.

U každého rýžovaru nebo multifunkčního hrnce bývá doporučený čas pro Udržovat teplé. Pokud rýži necháte déle, pokračuje v „dušení“, a tím se postupně zvyšuje lepivost. Jakmile doporučený čas Udržovat teplé uplyne, rozdělte rýži na porce, zabalte ji do potravinové fólie nebo dejte do sáčku na mražení, nechte vychladnout a uložte do mrazáku.

Chuť rýže neurčuje jen to, jak ji uvaříte, ale i to, co s ní uděláte potom. Stačí pár drobných úprav a získáte lepší výsledek i méně odpadu. Oceníte to hlavně tehdy, když vaříte dopředu na dva až tři dny.