Tento recept na zeleninové placičky je hotový za 30 minut

Kromě toho, že je to rychlé, je dnešní recept skvělý způsob, jak do jídelníčku přidat víc zeleniny. Nabízíme zeleninové placičky, které můžete podávat s rajčatovou rýží. Hodí se jako jednoduchá večeře, když nechcete trávit v kuchyni moc času.

Pokud nemáte nápad, co připravit k večeři, zkuste tento jednoduchý, ale chutný recept. Do českého domácího vaření zapadá přirozeně, protože formát placiček je dobře známý a v rodinném menu se objevuje často. Navíc se dají snadno kombinovat s přílohou nebo lehkým salátem.

Suroviny

• Cizrnová mouka – 200 g
• Prášek do pečiva – 1/2 lžičky
• Mletá kurkuma – 1 lžička
• Česnek v prášku – 1/2 lžičky
• Sůl – 1 kávová lžička
• Pepř – podle chuti
• Voda – 250 ml
• Vejce – 3 ks
• Citrónová šťáva – 1 lžíce
• Cuketa, nastrouhaná – 2 ks
• Mrkev, nastrouhaná – 1 ks
• Cibule, nasekaná – 1 ks
• Bylinky – podle chuti (v Česku se často používá petržel)
• Olivový olej – 1 lžíce

Postup

1. Směs mouky a koření. V míse promíchejte cizrnovou mouku s práškem do pečiva, kurkumou, česnekem v prášku, solí a pepřem.
2. Tekutiny. Přidejte vodu a citrónovou šťávu a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
3. Zelenina. Přidejte nastrouhanou cuketu, nastrouhanou mrkev, nasekanou cibuli a bylinky. Promíchejte tak, aby se zelenina rovnoměrně rozložila.
4. Smažení první strany. Na pánvi rozehřejte olivový olej a dávejte 1 až 2 lžíce těsta na jednu placičku. Opékejte zhruba 2 minuty.
5. Otočení. Placičky otočte a opékejte další 2 minuty, dokud nezezlátnou. Hotové odložte a postup opakujte se zbytkem těsta.
6. Podávání. Zeleninové placičky podávejte s rýží nebo s lehkým salátem.

Pokud nechcete rýži s fazolemi, můžete zvolit krémovou rajčatovou rýži, která je pro český stůl přirozenější volbou. Taková příloha je rychlá, jednoduchá a se zeleninovými placičkami dobře ladí, hlavně v chladnějším období.