Správné použití rukojeti pánve nebo hrnce: k čemu je ve skutečnosti otvor

Mnoho lidí používá otvor v rukojeti jen k tomu, aby pánev pověsili na háček. Je to opravdu praktické, zvlášť v českých kuchyních, kde se často cení pořádek a úspora místa. Raily nad pracovní deskou, háčky na stěně nebo otevřené police umí uvolnit zásuvky a zároveň vypadají hezky. Jenže tenhle otvor má ještě jednu užitečnou funkci, o které ne každý ví. Nejde o žádný trik navíc, spíš o jednoduchou vychytávku pro každodenní vaření. A právě v běžném provozu se ukáže, jak moc dokáže usnadnit život.

Pánve a menší hrnce bere do ruky většina lidí téměř denně. Nezáleží na tom, jestli vaříte rychlý oběd po práci, nebo pomalou večeři o víkendu. Maso, ryby, zelenina i omáčky se bez základního nádobí na plotně připravují jen těžko, a to jak v kompaktní kuchyni v paneláku, tak ve větším prostoru v rodinném domě. Když se vaří často, vzniká i často nepořádek. Lžíce od omáčky končí na pracovní desce, kapky se rozstříknou vedle, utěrka se umaže. Právě tady se hodí maličkost, která udržuje věci čistší bez toho, abyste museli vytahovat další pomocníky.

Další funkce otvoru: držák na vařečku

U mnoha pánví a hrnců najdete v rukojeti malý otvor. Kromě zavěšení může během vaření sloužit i jako místo pro vařečku nebo obracečku. Stačí ji zasunout do otvoru a nástroj pak neleží na pracovní desce a nešpiní ji omáčkou.

Je to zvlášť praktické, když vaříte omáčku, polévku nebo jakoukoli směs, kterou je potřeba průběžně míchat. Místo toho, abyste hledali podložku pod vařečku, máte ji „odloženou“ přímo na nádobí. Navíc zůstává po ruce a vy se nemusíte při vaření zbytečně rozptylovat.

Jak se vyhnout chybám

• Vkládejte vařečku stabilně, aby držela pevně a nemohla sklouznout.
• Dávejte pozor, aby se rukojeť vařečky nepřehřívala od páry, zejména při delším vaření.
• Pokud vaříte na plynu, hlídejte, aby se vařečka nedostala do kontaktu s otevřeným plamenem.

V české praxi je to taková malá „anti-chaos“ funkce. Méně kapek na pracovní ploše, menší šance ušpinit prkénko nebo utěrku a často ani nepotřebujete samostatný stojánek na vařečku. Když tuhle drobnost začnete používat, bývá těžké se vrátit zpátky.