S touto pomazánkou se každý chleba stane hvězdou

Připrav si feta-olivovou pomazánku s paprikou a nech se jí okouzlit. Jednoduchý recept, který promění obyčejné pečivo v něco výjimečného.

Inspirací jsou pojízdné stánky s delikatesami, které znáš z parkovišť u supermarketů: nakládaná zelenina, plněné vinné listy, krémové dipy a pomazánky, u kterých se sbíhají sliny. Přesně tuhle atmosféru si můžeš snadno přenést domů.

Pomazánka, která pozvedne každé sousto

Už jako dítě jsem milovala chvíle, kdy jsme se po nákupu zastavili u stánku s lahůdkami a ochutnávali, co z nabídky se stane součástí večeře. Tahle feta-olivová pomazánka s paprikou ten pocit vrací.

Hodí se ke snídani, k večeři, jako dip ke snackům při filmovém večeru nebo na letní grilování. Je rychlá, nenáročná na suroviny a všemu dodá jemně středomořský nádech.

Proč chutná tak výjimečně

Základ tvoří feta, smetanový sýr a jogurt – dohromady vytvářejí lehce slaný a hlavně krémový základ. Paprika dodá jemnou sladkost, která se ještě zvýrazní krátkým pečením v troubě.

Olivy přinesou středomořský charakter, jarní cibulka a kapka citronové šťávy zase potřebnou svěžest. Pomazánka je skvělá na opečený chléb, k namáčení nebo i v kombinaci s hrozny či fíky. Spojení sladkého a slaného si snadno zamiluješ.

Ingredience

• 1 žlutá paprika
• 3 jarní cibulky
• 60 g černých oliv
• 200 g feta sýra
• 150 g smetanového sýra (přírodní)
• 50 g jogurtu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky sladké mleté papriky
• sůl a pepř podle chuti

Příprava krok za krokem

1. Příprava papriky. Předehřej troubu na 220 °C (horní a dolní ohřev). Papriku omyj, rozpůl, zbav semínek a polož na plech s pečicím papírem. Peč asi 10 minut, dokud se na slupce neobjeví tmavé puchýře. Nech zchladnout a slupku stáhni.
2. Ostatní suroviny. Jarní cibulky omyj a nakrájej na tenká kolečka. Olivy nech okapat, případně vypeckuj a nahrubo nasekej.
3. Základ pomazánky. Fetu rozdrob do mísy, přidej smetanový sýr, jogurt, citronovou šťávu a upečenou papriku. Vše rozmixuj do hladkého krému.
4. Dochucení. Vmíchej jarní cibulku a olivy, dochuť mletou paprikou, solí a pepřem podle chuti.