Rychlý cheesecake „Kremšnit“ – 10 minut práce

Lehký, efektní a chutný dezert z hotového listového těsta a bohaté tvarohovo-sýrové náplně. Skvěle zapadne do českého rytmu, když potřebujete rychle připravit něco k nedělní kávě nebo na rodinný stůl. Vypadá slavnostně, ale práce je s ním minimum.

Ingredience

Na základ a posyp:

• Balíček hotového listového těsta.
• Moučkový cukr na ozdobu.

Na krémovou náplň

• Smetana ke šlehání 38%: 2 balení, celkem 500 ml.
• Vanilkový pudink instant: 1 balení, 80 g.
• Cukr: 1/4 hrnku.
• Vanilkový cukr: 2 sáčky.
• Zakysaná smetana: 1 kelímek.
• Krémový sýr: 1 kelímek.

Postup

Drobenka:

1. Vložte hotové listové těsto do pevného sáčku.
2. Uzavřete sáček a těsto dobře rozdrobte rukama nebo ho rozválejte válečkem, aby vznikla hrubší drobenka.
3. Listové těsto můžete také nejdřív upéct a pak ho rozdrobit.

Náplň:

1. Do mísy od mixéru dejte smetanu ke šlehání, cukr, vanilkový cukr a vanilkový pudink instant.
2. Šlehejte několik minut, dokud nevznikne velmi pevná šlehačka.
3. Přidejte zakysanou smetanu a krémový sýr.
4. Na nízké rychlosti šlehejte už jen pár vteřin, jen aby se hmota spojila do hladkého, bohatého krému. Dávejte pozor, ať krém nepřešleháte.

Doporučuje se použít kulatou formu o průměru 24 cm s pečicím papírem na dně. Pro profesionálnější vzhled můžete po obvodu přiložit cukrářskou fólii, jak je běžné v cukrárnách. Díky tomu bude bok dortu hladký a čistý. Na dno formy nasypte polovinu drobenky z listového těsta a lehce ji upěchujte. Potom na ni nalijte celou krémovou náplň a opatrně ji zarovnejte stěrkou nebo hřbetem lžíce. Nakonec posypte povrch druhou polovinou drobenky tak, aby krém byl úplně zakrytý. Dort dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby krém zpevnil a drobenka mírně natáhla vlhkost. Před podáváním štědře posypte moučkovým cukrem a servírujte vychlazené. V chladničce bude dezert držet tvar a bude se lépe krájet.

Dezert můžete připravit i ve velké obdélníkové zapékací míse nebo ho rozdělit do porcí do skleniček jako rychlý dezert do skleničky. Pro svěžejší chuť lze do krému přidat citronovou kůru. Pokud krájíte ve formě, na čisté řezy drobenky se hodí vroubkovaný nůž.

Hodně štěstí a dobrou chuť.