„Pro pleť, pro zrak – jako u orla“. Přidejte tohle k mrkvi, abyste získali maximum chuti a užitku

Hlavní ingrediencí tohoto salátu je obyčejná mrkev. V Česku si tuto zeleninu dlouhodobě cení pro její dostupnost a přínosy, a místní kuchaři i autoři gastronomických blogů stále častěji sdílejí jednoduché recepty, které její chuť ukazují v novém světle. Jednou z takových variant je lehký mrkvový salát, kterému se s nadsázkou říká „přírodní retinol“.

Podle příznivců zdravého stravování může být takové jídlo užitečné jak pro pleť, tak pro zrak. V kulinárních komunitách se rádo opakuje, že mrkev organismu skutečně prospívá, a často se uvádějí i ironické příklady, které zdůrazňují její spojení se zrakem.

Salát je navíc hotový velmi rychle a bez složitých technik, přitom je barevný, svěží a chuťově výrazný, takže se skvěle hodí do běžného jídelníčku.

Suroviny:

• mrkev
• sezam (volitelně, lze ho lehce opražit)
• jarní cibulka
• citronová šťáva
• aromatický rostlinný olej nebo jakýkoli jiný
• sůl a pepř

Příprava:

1. Mrkev. Mrkev očistěte a nakrájejte na dlouhé tenké plátky.
2. Jarní cibulka. Jarní cibulku nasekejte nadrobno a přidejte k mrkvi.
3. Citronová šťáva. Vymačkejte citronovou šťávu a zeleninu jí pokapejte.
4. Dochucení. Osolte, opepřete, přidejte rostlinný olej a salát důkladně promíchejte rukama.
5. Sezam. Před podáváním posypte sezamem.

Výsledkem je lehký, osvěžující a chuťově výrazný salát, který se hodí jako rychlá a užitečná svačina a dobře zapadá do moderní české představy o jednoduché a zdravé kuchyni.