Přidejte k mrkvi jen jednu ingredienci — salát získá úplně novou chuť

V běžné české kuchyni se mrkev cení pro svou nenáročnost, dostupnost a univerzálnost. Je to nízkokalorická surovina, která se dobře hodí do jídelníčku těch, kdo si hlídají stravu, nebo jednoduše dávají přednost lehkým domácím jídlům.

Řeč bude o jednoduchém a rychlém mrkvovém salátu, který snadno připravíte v kterýkoli den bez složitých postupů a dlouhého čekání, a to z ingrediencí, které má doma po ruce téměř každá domácnost.

Ingredience

• mrkev — 3 ks
• cibule — 1 ks
• česnek — 3 stroužky
• rostlinný olej — 30 ml
• ocet 9 % — 30 ml
• sůl — 1/2 lžičky
• cukr — 1/3 lžičky
• mletý černý pepř — podle chuti
• pálivá chilli paprika — podle chuti

Postup

1. Očistěte mrkev a cibuli.
2. Mrkev nastrouhejte na struhadle. Pokud chcete výraznější chuť a sytější barvu, můžete ji krátce zlehka orestovat, ale ve většině českých domácích verzí se salát připravuje ze syrové mrkve.
3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky. Pokud vám vadí výrazná cibulová štiplavost, přelijte nakrájenou cibuli na pár vteřin vroucí vodou a poté vodu slijte.
4. Smíchejte mrkev s cibulí v míse. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet.
5. Okořeňte mletým černým pepřem a pokud máte rádi pálivé, přidejte špetku chilli podle chuti.
6. Vše důkladně promíchejte, ochutnejte a podle potřeby dolaďte solí nebo cukrem.
7. Dejte salát přibližně na 20 minut do lednice, aby se chutě propojily.