Pouhé 3 ingredience: brownies bez mouky, cukru a dokonce i bez másla

Jednoduchý recept na fudge dezert, veganský a překvapivý, který vypadá jako sladký hřích, ale funguje jako proteinová tyčinka. Minimalistický recept s „cukrářskou“ texturou, který skvěle zapadá do české wellness kultury i trendu vědomého stravování.

Zapomeňte na mouku, bílý cukr a samozřejmě i na máslo, tenhle recept, který koluje českými sociálními sítěmi, vypadá jako sladké pokušení, ale ve skutečnosti odpovídá filozofii vyváženého životního stylu. Jsou potřeba jen tři ingredience, banán, arašídové máslo a kakao. Bez dlouhého seznamu nákupů, bez kuchyňského robota a bez hromady nádobí ve dřezu. Všechno se smíchá v jedné míse, rozetře do formy a pošle do trouby. Zvládne to i ten, kdo se pečení obvykle vyhýbá.

Kromě „zdravosti na papíře“ se recept trefuje i do trendu „víc bílkovin“, který je populární mezi českými fanoušky fitness a aktivního životního stylu. Arašídové máslo dodá kvalitní tuky a bílkoviny, banán přinese přirozenou sladkost a jemnou strukturu a kvalitní kakao přidá výraznou čokoládovou chuť i antioxidanty. Žádná magie, jen jednoduchá kuchyňská chemie. Výsledkem je vlhký a hutný fudge čtvereček, lehce lepivý v tom dobrém smyslu, který připomíná brownies z pražské kavárny, ale v praxi se hodí jako proteinová svačina po tréninku.

Těm, kteří si pečlivě hlídají jídelníček, přidávají bílkoviny téměř do všeho a sáhnou třeba po skyr jogurtu, se nabízí ještě jedna možnost, do směsi lze snadno vmíchat lžíci proteinového prášku s příchutí vanilky nebo čokolády. Bez problémů se spojí s těstem a udělá z dezertu ještě funkčnější variantu, aniž by zhoršil texturu. To, co vypadá jako indulgence, se najednou ocitne v kategorii užitečných snacků.

Jak na to

Krok 1. Rozmačkejte 2 velmi zralé banány na hladké pyré, přidejte přibližně půl hrnku přírodního arašídového másla a 2 až 3 lžíce kvalitního kakaa a poté míchejte, dokud nevznikne hustá, jednolitá hmota. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, přidejte lžíci proteinového prášku

Krok 2. Směs rozetřete do menší formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 15 až 20 minut při 180 °C, dokud vršek neztuhne, ale střed zůstane lehce měkký

Krok 3. Nechte vychladnout, nakrájejte na čtverce a můžete si pochutnat

Velký bonus

Recept je úplně veganský a bez lepku a navíc je to skvělý způsob, jak využít přezrálé banány, které čekají na kuchyňské lince. Místo vyhazování je rozmačkejte, smíchejte a upečte. Minimum odpadu, maximum chuti a téměř žádná námaha.

Tip na servírování

Navrch posypte trochu kvalitní hrubé soli. Kontrast sladkého a slaného posune chuť o úroveň výš, je to zajímavější, než by člověk čekal od tří ingrediencí v jedné míse, a často i příjemnější než další proteinová tyčinka koupená v supermarketu cestou do fitka.