Pomerančový koláč bez vajec a cukru: minimum surovin, vyjde krásně nadýchaný

Domácí dezerty mají v každodenním životě zvláštní místo, obzvlášť když spojují chuť s kvalitnějšími surovinami. Často máš chuť na něco sladkého ke kávě nebo k snídani, ale bez přehánění a bez ingrediencí, které organismus zatěžují.

Právě tady přicházejí na řadu recepty bez vajec – nejenže vyhovují například veganskému stravování, ale dokazují, že výsledek může být stejně, ne-li ještě více, lahodný.

Lehký dezert bez zbytečné zátěže

Pomeranč se svou vůní a přirozenou sladkostí patří mezi suroviny, které dokážou i jednoduchý koláč výrazně pozvednout. V kombinaci s vhodnějšími sladidly, celozrnnými moukami a kvalitním tukem vznikne dezert, který zapadá do vyváženějšího životního stylu.

Velkou výhodou tohoto receptu je jednoduchost. Nepotřebuješ mixér ani složité techniky – vše zvládneš v jedné míse, rychle a bez zbytečného nepořádku.

Proč koláč funguje i bez vajec

Místo vajec se používá jednoduchá náhrada z lněného semínka a vody, která těstu dodá správnou strukturu. Pomerančová šťáva a kůra se postarají o vláčnost a výrazné aroma.

Olivový olej spolu s přírodními sladidly zajistí, že koláč zůstane jemný a nadýchaný i bez klasického cukru.

Ingredience

• 1 lžíce lněného semínka + 3 lžíce vody (náhrada vejce)
• kůra ze 2 pomerančů
• 200 ml pomerančové šťávy
• 250 g kokosového cukru
• 2 lžíce melasy
• trocha vanilky
• 50 ml olivového oleje
• 1½ hrnku celozrnné mouky
• ½ hrnku ovesné mouky
• 1½ lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody

Postup přípravy

1. Příprava náhrady vejce. Smíchej lněné semínko s vodou a nech směs odstát, dokud nezhoustne.
2. Základ těsta. V míse spoj pomerančovou šťávu, kůru, kokosový cukr, melasu, vanilku a olivový olej.
3. Spojení směsí. Přidej lněnou směs a dobře promíchej.
4. Suché suroviny. Vmíchej obě mouky, prášek do pečiva a sodu, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Pečení. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.

Tip: Koláč nech před krájením zcela vychladnout – pomerančové aroma se tak plně rozvine.