Palačinky bez pánve: jednou zkusíte a už je nebudete dělat jinak

Klasický scénář zná skoro každý. Nalít těsto na pánev, počkat, otočit, znovu počkat a pak to celé opakovat, dokud není hotovo. O víkendu to může být příjemný rituál, ale v běžné ráno, kdy je potřeba rychle nasnídat rodinu nebo stihnout práci, takové smažení bere čas i trpělivost.

Proto stále více lidí volí variantu, která v Česku dobře zapadá do zvyku „všechno najednou na plech“. Palačinka z trouby se připraví na jeden zátah, bez stání u sporáku, a výsledek se snadno porcuje. Těsto se upeče rovnoměrně, bývá nadýchanější a dá se podávat nasladko i naslano, podle toho, na co máte chuť.

Proč je varianta z trouby praktičtější

Pečení v troubě má hned několik výhod, které oceníte hlavně ve všední den. Ušetříte čas, protože uděláte jedno těsto a nalijete ho na jeden plech. Zatímco se peče, můžete si v klidu připravit kávu, nachystat svačinu nebo se věnovat jiným věcem, které ráno obvykle čekají.

Dalším plusem je rovnoměrné propečení. Nevznikají připečené okraje ani syrová místa a není potřeba hlídat každou porci zvlášť. Tuhle variantu navíc snadno upravíte podle sezóny a chuti, jednou přidáte skořici, vanilku nebo strouhané jablko, jindy uděláte neutrální těsto a podáváte ho se sýrem a šunkou.

Jak připravit palačinky v troubě

Základní recept je úplně klasický a vychází z toho, co má doma většina lidí. Hodí se i pro dny, kdy nechcete nic složitého, ale chcete rychle něco dobrého na stůl. Níže jsou suroviny a jednoduchý postup.

Hladká mouka 160 g.
Vejce 2 ks.
Mléko přibližně 400 ml.
Cukr 3 lžíce.
Olej 3 lžíce.
Sůl 1 špetka.

Všechny suroviny rozmíchejte do hladkého těsta a nalijte ho na plech s vyšším okrajem, který je lehce vymazaný olejem. Troubu předehřejte na 200 °C a pečte přibližně 20 až 30 minut, dokud povrch nezíská zlatohnědou barvu. Doba pečení se může mírně lišit podle trouby a výšky těsta na plechu.

Poté nechte palačinku krátce vychladnout, nakrájejte ji na kousky a podávejte. V českém stylu se hodí sladká varianta s ovocem a jemnou náplní, ale stejně dobře funguje i sytější verze na způsob večeře se smetanou, tvarohem nebo slanými přílohami.