Nové oblíbené jídlo: zapečené brambory s masovými kuličkami

Tento bramborový nákyp s masovými kuličkami je opravdové „jídlo pro duši“, které snadno připravíte k večeři i v běžný všední den. V Česku mají podobné zapékané pokrmy rádi pro jednoduché suroviny, srozumitelnou chuť a také proto, že trouba udělá téměř vše sama, zatímco se můžete věnovat jiným věcem.

Tento nákyp spojuje hned tři oblíbené ingredience v jednom jídle: brambory, masové kuličky a sýr. Výsledkem je sytý pokrm, který se hodí pro rodinu a zbytky často zachrání i další den. Níže najdete recept v přehledných poměrech.

Bramborový nákyp s masovými kuličkami jako útulné jídlo pro celou rodinu

Pokud máte chuť na něco opravdu domácího a sytého, tento nákyp je přesně ten typ jídla, který se často stane „jistotou“. Základ tvoří vrstva brambor. K tomu přijdou ochucené masové kuličky a smetanová omáčka. Na závěr se vše zapeče se sýrem do zlatavé křupavé kůrky, kterou si v Česku na jídlech z trouby lidé obzvlášť užívají.

Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. Poté je asi deset minut povařte v osolené vodě, aby zůstaly na skus a při pečení se nerozpadaly. Mezitím oloupejte cibuli a česnek, nasekejte je najemno a promíchejte s mletým masem, vejcem, strouhankou, sladkou paprikou, solí a pepřem do hladké směsi. Z ní vytvarujte menší kuličky. Na pánvi je na oleji krátce opečte jen do zlatava zvenku, úplně se dopečou později v troubě.

Teď už zbývá omáčka. V rendlíku smíchejte smetanu, mléko a mouku, přidejte hořčici a dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Za stálého míchání směs krátce povařte, aby omáčka lehce zhoustla. Potom můžete nákyp sestavit.

Formu na pečení vymažte máslem a nejdřív do ní vyskládejte plátky brambor. Poté navrch rozložte masové kuličky, přelijte omáčkou a vše posypte nastrouhaným sýrem. Pečte přibližně 25 minut, dokud nebude sýr zlatavý a příjemně křupavý. Pokud máte rádi zapékaná jídla „jako v českých domácnostech“, můžete k tomu podávat jednoduchý salát, například z okurky a listů, nebo kyselou okurku. Jídlo pak působí lehčeji. Dobrou chuť.

Bramborový nákyp s masovými kuličkami

Doba přípravy: 30 minut. Doba pečení: 25 minut. Celkem: 55 minut. Porce: 4.

Ingredience

• 600 g brambor.
• 1 lžička soli.
• 1 cibule.
• 1 stroužek česneku.
• 400 g míchaného mletého masa.
• 1 vejce.
• 2 lžíce strouhanky.
• 1 lžička sladké papriky.
• 1/2 lžičky pepře.
• 1 lžíce olivového oleje.
• 200 ml smetany.
• 100 ml mléka.
• 1 lžíce mouky.
• 1 lžička hořčice.
• 1 špetka muškátového oříšku.
• Sůl a pepř.
• 150 g nastrouhaného sýra (hodí se gouda nebo ementál, v Česku se často bere i eidam).
• 2 lžíce nasekané petrželky.

Postup

1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. Povařte je v lehce osolené vodě asi 10 minut, aby zůstaly na skus. Sceďte je a nechte je chvíli odpařit.
2. Oloupejte cibuli a česnek a nasekejte je najemno. Promíchejte mleté maso s cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, sladkou paprikou, solí a pepřem. Vytvarujte menší kuličky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a masové kuličky opečte ze všech stran dozlatova.
4. V rendlíku smíchejte smetanu, mléko a mouku. Vmíchejte hořčici a dochuťte omáčku muškátovým oříškem, solí a pepřem. Krátce povařte za míchání, dokud lehce nezhoustne.
5. Troubu předehřejte na 200 °C, horní a dolní ohřev. Formu na pečení vymažte a vyskládejte do ní plátky brambor. Navrch rozložte masové kuličky a vše rovnoměrně zalijte omáčkou.
6. Nákyp štědře posypte nastrouhaným sýrem a pečte zhruba 20 až 25 minut, dokud nebude sýr zlatavý a křupavý.
7. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a podávejte teplé.