„Neměl jsem tušení“: lidé teprve teď zjišťují, k čemu slouží tahle část kuchyňských nůžek

Jestli jste teď doma, běžte si pro své kuchyňské nůžky. Počkám. Teď se zblízka podívejte na ten zvláštní otvor u rukojetí – přesně na ten se zubatými kovovými „zuby“. Nejspíš jste si už někdy říkali, k čemu je. Trochu připomíná otevřenou tlamu piraně… nebo je u vás plošší, spíš jako drobná „tlamička“ malého příšeráka.

Ať tak či onak, ten otvor tam není proto, aby děsil, ani to není žádný podivný designový výstřelek. Je tam zcela záměrně a má velmi konkrétní – a překvapivě užitečné – využití. A jestli jste jako já, budete si teď vyčítat, že vás nenapadlo zeptat se proč už dávno.

Malý zubatý otvor s velkým využitím

Po tom, co se teď dozvíte, možná tyhle nůžky posunete na čestné místo v kuchyni, protože je nejspíš začnete používat mnohem častěji. Jasně, záleží na značce a konkrétním modelu, ale tady je jen pár věcí, které kuchyňské nůžky s tímto otvorem dokážou.

Louská ořechy. Zubaté „čelisti“ jsou navržené tak, aby pevně uchopily tvrdou skořápku a rovnoměrně rozložily tlak. Díky tomu snadno rozlousknete třeba vlašské ořechy nebo pekany, aniž by klouzaly nebo se všude tříštily. Hodí se to hlavně ve chvíli, kdy se vám kvůli pár kouskům nechce vytahovat samostatný louskáček.

Pomáhá otevírat lahve a sklenice. Někdy je otevírání lahví opravdu o nervy, zvlášť když pevně drží plastový bezpečnostní kroužek. Ty malé zuby na nůžkách vytvoří větší tření, takže se snáz poruší pojistný kroužek u víčka nebo povolí zatuhlý uzávěr na menší sklenici. Při zkoušce se ukázalo, že to skutečně funguje: víčko se nejdřív podaří povolit pomocí nůžek a pak už jde otevřít běžným způsobem, bez zbytečného zápasu.

Drtí kosti. Samozřejmě kosti zvířat. U robustnějších kuchyňských nůžek (například u nůžek na porcování drůbeže) může otvor fungovat jako kloubový „drtič“. Pomáhá nalomit nebo pevně přidržet menší kosti, klouby či chrupavky u kuřete, takže máte při porcování větší kontrolu a nemusíte do všeho sekat ostrým nožem.

Stahuje lístky z bylinek. Tohle je jedna věc, kterou budu určitě používat. Některé kuchyňské nůžky mají užší zářez (někdy poblíž zubatého otvoru), který je ideální na dřevnaté stonky bylinek, jako je rozmarýn nebo tymián, případně i na zeleninu typu kadeřávek. Stačí stonek protáhnout otvorem a lístky se čistě stáhnou, připravené k nasekání nebo vaření. Je to opravdová úspora času, i když výsledek hodně závisí na velikosti otvoru: když je příliš velký, je potřeba vzít víc snítek najednou, aby šly dobře sevřít, zato u měkčích bylinek může být metoda ještě praktičtější.

Funguje jako úchop a páka. I když otvor nepoužijete na nic z výše uvedeného, pořád může sloužit jako něco na způsob vestavěných kleští. Hodí se na uchopení kluzkých věcí, protočení zatvrzelého obalu nebo vyvinutí síly tam, kde by prsty samy o sobě nestačily. Je to díky páce: rukojeti umožní zapojit celou ruku, ne jen sílu prstů.

Kdo by řekl, že jeden kuchyňský nástroj zvládne tolik věcí? Já rozhodně ne.

Ale teď, když to vím, budu nůžky používat nejen na stříhání, ale i na louskání, otevírání, drcení, stahování a pevné uchopení.