Lehký a nadýchaný jako obláček borůvkový chlebíček

Úžasný borůvkový chlebíček, měkký a chutný, ideální k odpolední kávě nebo čaji v českém stylu. K dezertu se často podává čerstvě uvařená káva nebo bylinkový čaj a právě k tomu se tato bábovková chuť skvěle hodí.

Suroviny

• 2 vejce.
• Polovina hrnku cukru plus 1 polévková lžíce.
• 1 čajová lžička vanilkové pasty nebo vanilkového cukru.
• Polovina hrnku mléka nebo pomerančové šťávy.
• Kůra z čerstvého citronu.
• Špetka soli.
• 150 g rozpuštěného másla nebo polovina hrnku oleje.
• 1 hrnek mouky.
• Polovina hrnku borůvek plus 2 polévkové lžíce mouky.
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.
• Čtvrt čajové lžičky jedlé sody.

Postup

1. Smíchejte cukr s citronovou kůrou.
2. Přidejte vejce a dobře vyšlehejte do hladké, lehce nadýchané směsi.
3. Přidejte všechny suroviny.
4. Nakonec vmíchejte borůvky obalené v mouce.
5. Těsto přendejte do o něco větší formy na chlebíček vyložené pečicím papírem.
6. Pečte při 180 °C asi 40 minut, dokud nebude chlebíček pevný a na povrchu se nevytvoří lehce zlatavá kůrka.

Nechte ho chvíli vychladnout, než ho nakrájíte, a podávejte ke kávě nebo čaji v příjemné domácí atmosféře. Díky borůvkám je vláčný a svěží a citronová kůra mu dodá jemnou vůni.