Kapustný nákyp s masem, po kterém zapomenete na dietu

Když máte chuť na jídlo s kapustou a masem, nemusíte hned připravovat plněné závitky. Co takhle nákyp? Je chutný, v chladném období příjemně zahřeje a spojí v sobě to nejlepší ze zeleniny i masa. Skvěle se hodí jako domácí večeře v českém stylu, když chcete něco sytého a zároveň jednoduchého na přípravu.

Suroviny na 4 porce

• 450 g mletého masa (směs hovězího a vepřového).
• 1 cibule.
• 2 stroužky česneku.
• 450 ml rajčatové omáčky.
• 450 g krájených rajčat.
• 1,2 kg bílého zelí.
• 50 ml oleje.
• 2 mrkve.
• 200 g strouhané mozzarelly.
• Špetka soli.
• Pepř.
• Sladká paprika.

Postup

V hrnci rozehřejte polovinu oleje a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a jednu nastrouhanou mrkev do změknutí. Přidejte mleté maso, osolte, opepřete a dochuťte sladkou paprikou podle chuti. Maso dobře rozmělněte, aby se netvořily hrudky, přidejte prolisovaný česnek a duste, dokud se neodpaří tekutina, kterou maso pustí.

Poté přilijte rajčatovou omáčku a přidejte oloupaná, nakrájená rajčata. Hrnec přiklopte a znovu duste, dokud se omáčka nezredukuje zhruba na polovinu. Směs by měla být výrazná a hustší, aby se v nákypu dobře vrstvil chutný masový základ.

Zvlášť připravte zelí: nastrouhejte ho, předem ho promněte se solí a přidejte druhou nastrouhanou mrkev. Přilijte zbytek oleje, dochuťte pepřem podle chuti, přiklopte a duste do změknutí. Potom vařte bez pokličky, aby se odpařila přebytečná voda, kterou zelí pustí.

Nákyp poskládejte do zapékací formy: vrstva zelí, vrstva masa, znovu zelí a navrch maso. Posypte strouhanou mozzarellou, formu zakryjte pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C na 20 minut. Poté papír odstraňte a dopékejte ještě 10–15 minut, aby se na povrchu vytvořila lákavá kůrka.