Jednoduchý skvělý cuketový nákyp

Domácí, barevný a chutný nákyp, který se skvěle hodí do každodenní kuchyně českých domácností a je vhodný jak na lehkou večeři, tak i pro pohoštění hostů. Spojení cukety se žlutým sýrem a rajčetem vytváří výraznou a příjemnou strukturu, která je typická pro mnoho středoevropských zeleninových jídel.

Suroviny

• 3 vejce
• 1/4 hrnku mléka
• 1/2 hrnku mouky
• 3 cukety, nastrouhané a dobře vymačkané, případně nakrájené na malé kostičky
• 1 rajče nakrájené na malé kostičky
• 3 jarní cibulky, najemno nakrájené
• 100 g strouhaného žlutého sýra
• sůl
• černý pepř
• trocha strouhaného žlutého sýra na posypání před pečením

Jak připravit

1. Trouba a forma. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vymažte vhodnou formu na pečení, například skleněnou o průměru kolem 24 cm.
2. Základní směs. Ve velké míse smíchejte vejce, mléko a mouku.
3. Vyšlehání. Metličkou nebo vidličkou směs dobře promíchejte do hladka, aby v ní nezůstaly hrudky.
4. Zelenina. Přidejte cuketu, nakrájené rajče a jarní cibulku.
5. Sýr. Vmíchejte strouhaný žlutý sýr.
6. Dochucení. Osolte a opepřete a vše důkladně promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalená těstem.
7. Pečení. Směs přelijte do vymazané formy, povrch uhlaďte a navrch štědře posypte strouhaným žlutým sýrem, poté pečte asi 45 minut, dokud nákyp neztuhne a na povrchu pěkně nezezlátne.

Tipy na vylepšení

• Pokud cuketa pouští hodně šťávy, lehce ji předem osolte, nechte 5 minut stát a dobře vymačkejte, aby nákyp nebyl příliš mokrý.
• Pro výraznější chuť můžete přidat balkánský sýr nebo fetu, které se často používají v české i sousedních kuchyních.
• Najemno nasekaný kopr se k cuketě výborně hodí, pokud ho máte rádi.

Dobrou chuť, je to skvělý nákyp na domácí stůl.